豬<愛尬聊_百科全書>腱子肉怎么做好吃？如何燉豬腱子肉

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宋佳璐 2021-03-29 17:31

醬豬腱子肉
材料
豬腱子肉，姜，蔥白1段，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香葉，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉醬

做法
1.首先準備豬腱子肉，洗干凈之后，放在涼水鍋中煮開，放拍散的姜、一段蔥白，一點料酒，一起煮個大概15分鐘，除一下血沫和腥膻味。
2.煮好了之后再用水沖洗干凈。
3.另一個沙鍋中，用紗布包好桂皮、香葉、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮開，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉醬。
4.然后把豬腱子肉放進鍋中，大火煮開后，煮10分鐘，然后換小火燉一個小時。
5.然后自然放涼，豬腱子肉在鍋中泡一夜。
6.吃的時候拿出來，切片，就能吃了！

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彭沖 2021-03-29 17:32

豬腱子肉300克、當歸10克一起煲湯服用，養血活血。

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王心宇 2021-03-29 17:34

醬豬腱子肉
材料
豬腱子肉，姜，蔥白1段，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香葉，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉醬

做法
1.首先準備豬腱子肉，洗干凈之后，放在涼水鍋中煮開，放拍散的姜、一段蔥白，一點料酒，一起煮個大概15分鐘，除一下血沫和腥膻味。
2.煮好了之后再用水沖洗干凈。
3.另一個沙鍋中，用紗布包好桂皮、香葉、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮開，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉醬。
4.然后把豬腱子肉放進鍋中，大火煮開后，煮10分鐘，然后換小火燉一個小時。
5.然后自然放涼，豬腱子肉在鍋中泡一夜。
6.吃的時候拿出來，切片，就能吃了！

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馬曉東 2021-03-29 17:36

鹵、煮、炒、燉湯都可以。

花膠鮑魚燉豬腱子的做法:

1. 黃花膠提前1天浸泡，夏天提前炎熱，最好用清水放冰箱泡發
   

2. 花膠浸泡1晚拿出來清洗剛才，然后用開水煮5分鐘，怕腥味的放一點生姜，熄火后等水溫不燙手，再拿出來用清水清洗干凈
   

3. 我買的新鮮鮑魚，把鮑魚豬腱子香菇清洗干凈，紅棗去核
   

4. 所有材料準備好放進燉盅，燉3個小時，開蓋加適量鹽
   

5. 滋補養顏湯完成了
   

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黎文波 2021-03-29 17:38

準備材料：豬腱子肉、八角、花椒、桂皮、香葉、姜片，蔥段、冰糖、黃豆醬、生抽、老抽、鹽

一、將需要使用的輔料裝入袋中做成料包，控制好需要的量。

二、然后將腱子肉用水清洗干凈，焯水過涼，如下圖所示。

三、鍋內入水，水量需沒過腱子肉，依次加入料包（八角、花椒、桂皮、香葉，姜片）黃豆醬，生抽還有老抽。水開后放入腱子肉，大火燒開加料酒25克，轉小火蓋鍋蓋煮一小時。

四、接著依次加入冰糖、蔥段還有適量的鹽，繼續燉，如下圖所示。

五、繼續燉20分鐘左右關火，蓋鍋蓋自然晾涼，這樣醬豬腱子肉就做好了。

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王鵬閣 2021-03-29 17:39

準備材料：豬腱子肉、八角、花椒、桂皮、香葉、姜片，蔥段、冰糖、黃豆醬、生抽、老抽、鹽

一、將需要使用的輔料裝入袋中做成料包，控制好需要的量。

二、然后將腱子肉用水清洗干凈，焯水過涼，如下圖所示。

三、鍋內入水，水量需沒過腱子肉，依次加入料包（八角、花椒、桂皮、香葉，姜片）黃豆醬，生抽還有老抽。水開后放入腱子肉，大火燒開加料酒25克，轉小火蓋鍋蓋煮一小時。

四、接著依次加入冰糖、蔥段還有適量的鹽，繼續燉，如下圖所示。

五、繼續燉20分鐘左右關火，蓋鍋蓋自然晾涼，這樣醬豬腱子肉就做好了。

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