不能。櫻桃籽雖可以作為藥用，但不能直接食用，櫻桃籽里含有氰甙，食用后會被水解成氫氰酸，這是一種毒性極大的物質，所以在吃櫻桃的時候不要吮吸或者咬破櫻桃里面籽核，避免中毒。但是櫻桃籽用來做成櫻桃核枕頭或者用來做熱敷，其保健效果極大，另外還可以磨成汁液外敷，或者熏洗。

櫻桃成熟時顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養豐富，醫療保健價值頗高，又有“含桃”的<愛尬聊_百科知識大全>別稱。在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀。每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位，維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。