你好請(qǐng)問一下，醉蝦圖<愛尬聊_健康養(yǎng)生>是誰畫的啊？

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開心的幫助 2022-05-24 15:41

準(zhǔn)備：蝦500g、話梅3個(gè)、蔥姜蒜適量、朝天椒碎適量、白酒適量（記得買度數(shù)高的）、黃酒100g、糖鹽雞粉適量、醬油適量

1、鮮蝦去須 沖洗干凈 瀝干水分，然后倒入一點(diǎn)高度白酒殺菌，10分鐘以后 倒掉白酒

2、取一個(gè)干凈的器皿，放入生抽、剩余的白酒、黃酒、蔥姜蒜末、朝天椒碎、話梅、糖、少許鹽、雞粉混合均勻

3、把蝦放入器皿中，密封腌制4-5天

4、食材最好都浸泡在醬汁里，這樣就不用去翻動(dòng)了，耐心等待哦，美味就在眼前。

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緈諨海 2022-05-24 15:44

用料

大閘蟹/竹節(jié)蝦6只/2斤左右

錫山黃酒1袋約430克左右

生抽430克

冰糖320克

鹽2克

姜40克

花椒一小把

茴香3粒

香葉4-5片

桂皮1塊

紅棗5粒

檸檬1只

白酒（可不用）稍許

做法步驟

步驟 1

1、除去黃酒，把所有佐料稱量好放鍋里大火煮開，小火煮10分鐘左右 2、加入黃酒大火煮開，放一旁晾涼備用 3、竹節(jié)蝦/大閘蟹放鍋里蒸熟，差不多蒸個(gè)20分鐘左右，自己估摸時(shí)間，熟了就好，放一旁晾涼備用（也可以煮熟）。 4、等所有材料涼透把竹節(jié)蝦/大閘蟹浸泡在湯料里，放冰箱冷藏一晚（不是冷凍）第二天吃（不超24小時(shí)）。喜歡酒香濃郁的可以最后在面上噴點(diǎn)白酒增香。

步驟 2

這個(gè)就是浸泡過后的哦，已經(jīng)很入味了

步驟 3

去年做的熟醉蟹

步驟 4

還是去年做的醉蝦擺拍

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純良英俊的笑了笑 2022-05-24 15:52

用料  

薄鹽生抽    500ml    

陳年花雕（5年+）    500ml    

蒸魚豉油    兩勺    

八角    兩顆    

桂皮    一個(gè)    

香葉    四片    

花椒    若干    

生姜    若干    

糖    400克    

話梅    十顆    

陳皮    若干    

基圍蝦    兩斤    

梅子味醉蝦的做法  

講除話梅以外的所有材料放入鍋中煮開后加入話梅，自然冷卻，最好是隔天晚上做醉蝦的鹵料，第二天鹵蝦

講蝦剪須剪腳，鍋中放入生姜若干煮開，加少許料酒，倒入蝦煮熟后撈出略瀝水，放入準(zhǔn)備好的鹵料中，四小時(shí)后即可食用，若要更入味，八小時(shí)也可以

小貼士

話梅買的是上面一種，另可根據(jù)自己需要增加干辣椒，蒸魚豉油也可不放

上傳你做的梅子味醉蝦

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