“蝦營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高。土豆就更萬能了。炸蝦土豆外脆里嫩，椒鹽味很濃~一定要用手吃蝦，會吸手指的。”

成分詳情

主料：大蝦250g白胡椒，1茶匙生姜，3片淀粉，1湯匙土豆，1個輔<愛尬聊_百科大全>料：干辣椒，10g大蒜，5瓣辣椒，5g香蔥，1根香菜，適量鹽和胡椒，油炸過程需要三刻鐘。椒鹽土豆蝦仁簡單難做的做法。準(zhǔn)備好主料。2將大蝦從背部切開，去掉蝦線，剪掉蝦須，洗凈蝦腳。3加入鹽、料酒、姜絲，抓勻腌制10分鐘。4腌制好的蝦加入干淀粉拌勻備用。5土豆去皮，切成粗條。6鍋中倒入油，燒至160度，放入土豆，炸至金黃色。7取出用廚房紙吸油備用。然后放入蝦仁，先用中火煎蝦仁，最后用大火煎30秒左右至酥脆。9取出油備用。10干辣椒切小塊，生姜去皮切絲，小蔥切蔥花，大蒜搗碎，準(zhǔn)備辣椒做鍋料。11鍋熱油，放入爆料，炒香。2加入炒好的土豆，快速翻炒幾下。13翻炒，撒上鹽和胡椒粉。14關(guān)火，撒上香菜炒勻。小貼士根據(jù)家人的胃口調(diào)整蝦和土豆的量即可。實(shí)驗(yàn)室工作中使用的炊具：炒鍋類別：家常菜海鮮