新京報訊（記者秦勝南）4月12日，中國連鎖經營協會聯合美團在上海發布“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”。活動期間，美團發布數據顯示，中國餐飲市場連鎖化進程繼續加速，2018年到2022年，市場連鎖化率從12%提高到19%。

2023年<愛尬聊_百科>是“中國餐飲加盟品牌TOP100”發布的第五年。今年的榜單中，既有此前連續四年入選的楊國福麻辣燙、蜜雪冰城等11家品牌，也有首次入選的瑞幸咖啡、袁記云餃、迷你椰等16家加盟品牌。

隨著數字化在餐飲領域的廣泛應用，中國餐飲市場連鎖化進程也繼續加速。美團數據顯示，2018年到2022年，中國餐飲市場連鎖化率從12%提高到19%。其中，連鎖品牌門店數漲幅最高的區間為“5001—10000家店”，同比增長45%；其次是“3—10家店”和“11—100家店”，年增幅分別達到40%和15%。

中國連鎖經營協會常務副秘書長王洪濤表示，數字化能力成為餐飲商戶穿越生命周期核心“中樞”，有效降低了信息的不對稱，進一步拉動消費的同時，也讓品牌的升級和迭代越來越快。

近年，三線及以下城市消費潛力的釋放也孕育一批優質連鎖品牌。據美團數據，2023年內的新增門店數Top10城市主要分布在湖南、湖北和粵港澳大灣區的下沉城市。

美團連鎖餐飲總經理程悅悅表示，在中國餐飲高質量發展的浪潮下，越來越多的本土品牌將依托數字化能力的提升成長起來。作為生活服務平臺，美團、大眾點評將繼續通過數字化技術，助推連鎖品牌從運營驅動向數據驅動轉變，最終獲得長效發展。

校對 柳寶慶