牛蒡是什么？
宋偉 2022-06-13 12:12
牛蒡是一種許多朋友不熟悉的藥材。事實(shí)上，牛蒡有許多優(yōu)點(diǎn)。今天，讓我們來(lái)看看牛蒡是什么，它的功效和功能。我們希望能更好地理解這種藥材。
牛蒡是什么
牛蒡是什么？讓我們互相了解。
牛蒡，中醫(yī)稱為大理子，別名東方蘿卜、東方人參。牛蒡早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就詳細(xì)記載了其“通經(jīng)十二脈，祛五臟邪”和“久服抗衰老”的能力
牛蒡是一種非常不起眼的蔬菜。一般來(lái)說(shuō)，超市里可以看到很多牛蒡，但是很少有人買牛蒡，牛蒡的味道也不好。粗略地看牛蒡有點(diǎn)像簡(jiǎn)化版的淮山。厚厚的黑色皮膚確實(shí)是一種隱藏的天然“補(bǔ)品”。牛蒡一直被稱為植物人參，含有大量營(yíng)養(yǎng)成分。尤其是食用牛蒡可以提高人體免疫力，對(duì)緩解和治療便秘有很好的效果。
牛蒡的功效
牛蒡有什么作用？你想知道嗎？
牛蒡具有祛風(fēng)散熱、解毒消腫的功效，可用于治療風(fēng)熱感冒、咳嗽、咽痛、便秘、風(fēng)火失調(diào)引起的頭暈、耳鳴耳聾、視物模糊。可外用治療頭面風(fēng)毒、紅腫、熱毒、牙痛、牙齦腫痛、癰腫、黃疸、惡瘡、腮腺炎、丹毒。
研究表明牛蒡具有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、潤(rùn)腸通便、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散和去除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
經(jīng)常食用牛蒡可以降低血脂，預(yù)防便秘，對(duì)高血壓、糖尿病、直腸癌等有很好的預(yù)防作用。具有抗衰老和提高人體免疫力的作用。
《本草綱目》詳細(xì)介紹了牛蒡的溫性、甜味、無(wú)毒，具有疏通十二經(jīng)脈、清除五臟邪氣、長(zhǎng)期使用后抗衰老的功能。牛蒡茶具有去除人體毒素、營(yíng)養(yǎng)成分滋養(yǎng)調(diào)理的特點(diǎn)，符合“一消一補(bǔ)”的理論。
牛蒡的功能
牛蒡有許多用途。讓我們來(lái)看看牛蒡的功能。
健腦效果
牛蒡根含有人體必需的多種氨基酸，含量高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸。例如，具有健腦作用的天冬氨酸占總氨基酸的25%~28%，精氨酸占18%~20%，并含有鈣、鎂、鐵、錳、鋅等人體必需的常量和微量元素。
抗癌和抗誘變作用
牛蒡纖維能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少體內(nèi)毒素和廢物的積累，達(dá)到預(yù)防中風(fēng)、胃癌和子宮癌的效果。牛蒡通過(guò)體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生30多種物質(zhì)，其中“大量葉酸”可以防止人體細(xì)胞和癌細(xì)胞發(fā)生不良變化。同時(shí)，牛蒡促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的增殖，增強(qiáng)和強(qiáng)化白細(xì)胞和“血小板”，使T細(xì)胞以三倍的速度生長(zhǎng)，增強(qiáng)免疫力，增強(qiáng)抗癌效果。
此外，牛蒡多酚具有抗癌和抗突變作用，因此具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和廣泛的藥理活性。
增強(qiáng)細(xì)胞活力
牛蒡能增強(qiáng)人體內(nèi)最堅(jiān)硬的蛋白質(zhì)“骨膠原”，增強(qiáng)體內(nèi)細(xì)胞的活力。
保持人類成長(zhǎng)
促進(jìn)體內(nèi)磷、鈣和維生素D的平衡，以維持人體生長(zhǎng)。
藥用價(jià)值
牛蒡子苷具有擴(kuò)張血管、降血壓和抗菌的作用，可用于治療感冒、咽喉痛、腮腺炎等多種疾病。和抗老年癡呆癥。
加速脂肪分解
研究發(fā)現(xiàn)牛蒡富含水溶性食物纖維。它可以減緩食物釋放的能量，加快脂肪酸分解的速度，減少脂肪在體內(nèi)的積累。
增強(qiáng)體力
牛蒡含有一種非常特殊的營(yíng)養(yǎng)素，叫做“菊粉”，這是一種精氨酸，可以促進(jìn)激素分泌。因此，牛蒡被認(rèn)為是一種有助于身體骨骼和肌肉發(fā)育、增強(qiáng)體力和壯陽(yáng)的食物，特別適合糖尿病患者。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)生長(zhǎng)
牛蒡的肉質(zhì)根含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每100克新鮮蔬菜含有約87克水、4.1-4.7克蛋白質(zhì)、3.0-3.5克碳水化合物、0.1克脂肪和1.3-1.5克纖維素。胡蘿卜素是390毫克，比胡蘿卜高280倍。維生素Cl.9它含有240毫克鈣、106毫克磷、7.6毫克鐵和許多其他營(yíng)養(yǎng)素。牛蒡肉質(zhì)根嫩、香、脆。可油炸、煮、生或加工成飲料。
皮膚保養(yǎng)
牛蒡能清理血液廢物，促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞新陳代謝，防止衰老，使皮膚美麗嬌嫩，消除色斑和黑褐色斑點(diǎn)。
降低血壓
牛蒡根富含膳食纖維，具有吸收鈉的功能，可隨糞便排出體外，從而降低體內(nèi)鈉的含量，達(dá)到降血壓的目的。牛蒡根中的蛋白質(zhì)含量也極高。蛋白質(zhì)可以使血管變得柔韌，將鈉從細(xì)胞中分離出來(lái)并排出體外。它還具有預(yù)防慢性高血壓的作用。
抗腎病效應(yīng)
連續(xù)6天，每10天腹腔注射10毫克/千克氨基核苷(PA)給5周齡雄性Wistar大鼠。引起腎病后反復(fù)給予牛蒡苷和苷元。結(jié)果表明，牛蒡子苷具有抑制尿蛋白排泄增加、改善血清生化指標(biāo)和抗腎病作用。然而，腹腔注射苷元沒有效果，但口服給藥沒有效果。
抗菌作用
牛蒡子煎劑對(duì)金黃色葡萄球菌、稻曲病菌和葡萄球菌有抑制作用。
其他功能
牛蒡提取物能顯著持續(xù)降低大鼠血糖，對(duì)離體兔子宮和腸道有抑制作用。牛蒡子苷可引起青蛙、小鼠和兔強(qiáng)直性驚厥，對(duì)青蛙下肢和兔耳道有擴(kuò)張作用。牛蒡苷具有抗癌活性。
