第三屆中國(guó)國(guó)際消費(fèi)品博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱：“消博會(huì)”或“第三屆消博會(huì)”）于4月10日至15日在海南海口舉行。本屆消博會(huì)以“共享開(kāi)放機(jī)遇、共創(chuàng)美好生活”為主題，將助力消費(fèi)恢復(fù)和升級(jí)，為各國(guó)企業(yè)共享中國(guó)市場(chǎng)提供機(jī)遇。

消博會(huì)期間，雀巢大中華大區(qū)集團(tuán)事務(wù)及可持續(xù)發(fā)展副總裁方軍濤接受了包括新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者在內(nèi)的媒體群訪。

公開(kāi)資料顯示，今年3月，雀巢發(fā)布的《2022年年報(bào)》和《創(chuàng)造共<愛(ài)尬聊_頭條百科>享價(jià)值與可持續(xù)發(fā)展報(bào)告》中指出，在充滿挑戰(zhàn)的2022年，雀巢在業(yè)務(wù)持續(xù)增長(zhǎng)的同時(shí)，進(jìn)一步將溫室氣體排放量降至2018年的基線以下，并已遠(yuǎn)低于碳達(dá)峰水平。

據(jù)方軍濤介紹，雀巢全球計(jì)劃在2050年達(dá)到凈零碳排放，為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，“我們會(huì)投入大量時(shí)間精力尋找各種可以減碳的項(xiàng)目，可以說(shuō)我們現(xiàn)在是每噸必爭(zhēng)。”

雀巢大中華大區(qū)集團(tuán)事務(wù)及可持續(xù)發(fā)展副總裁方軍濤 受訪者供圖

貝殼財(cái)經(jīng)：今年是雀巢第幾次參加消博會(huì)，感受如何？

方軍濤：今年是雀巢連續(xù)三年參加消博會(huì)了，可以說(shuō)我們一路上陪伴消博會(huì)一起成長(zhǎng)。我們感覺(jué)到消博會(huì)是一個(gè)非常獨(dú)特的平臺(tái)，有別于進(jìn)博會(huì)、廣交會(huì)，它相當(dāng)于是為海南量身定制的，充分利用海南作為國(guó)際旅游消費(fèi)中心的優(yōu)勢(shì)，是很多先行先試的政策高地。雀巢非常重視消博會(huì)這個(gè)平臺(tái)，尤其重視它的輻射作用，所以每年我們都會(huì)把一些新品、優(yōu)品等借助消博會(huì)的平臺(tái)引入中國(guó)市場(chǎng)。今年也不例外，今年雀巢攜旗下六個(gè)主要業(yè)務(wù)單元的百余種來(lái)自多個(gè)國(guó)際市場(chǎng)的品牌和產(chǎn)品參會(huì)。

貝殼財(cái)經(jīng)：在品牌高端化方面，雀巢有哪些布局？

方軍濤：高端化是一個(gè)趨勢(shì)，高端化不光是產(chǎn)品本身定位的高端，也包括形象、品牌、包裝等等，在這些方面，雀巢做了很多努力。比如傳統(tǒng)的奶粉領(lǐng)域，可以說(shuō)是貫穿全生命周期。

現(xiàn)在，產(chǎn)品包裝更多還是要看綠色、環(huán)保、可持續(xù)性，高端化并不代表越來(lái)越奢侈，有時(shí)候反而代表著要做減法。做減法反而是我們的想法，比如奇巧，我們現(xiàn)在所有的包裝都是Fit for Purpose，就是按照產(chǎn)品最實(shí)際的需要去包裝。雀巢在包裝上能減則減，我們做的很多是減量化，把包裝減少，讓它真正做到里面放多少產(chǎn)品包裝就多大。剛開(kāi)始消費(fèi)者不一定都能夠接受，也需要一個(gè)教育和影響消費(fèi)者的過(guò)程，這在某種程度上也是一種高端化。

貝殼財(cái)經(jīng)：雀巢為何會(huì)選擇進(jìn)入常溫奶賽道？

方軍濤：我們?cè)诔啬谭矫娴牟季郑畲蟮南敕ㄊ芹`行“高大健”中的“大”，在中國(guó)大賽道就是常溫奶、液態(tài)奶，雖然競(jìng)爭(zhēng)是充分的，各大品牌都已經(jīng)在這里面有所布局，但我們認(rèn)為這個(gè)賽道還是有機(jī)會(huì)的，而且一定要利用好我們獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，一個(gè)是品牌優(yōu)勢(shì)，另外一個(gè)是研發(fā)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)。

貝殼財(cái)經(jīng)：在雀巢看來(lái)，食品行業(yè)的減碳難點(diǎn)在哪里？

方軍濤：相對(duì)于其他的行業(yè)，食品行業(yè)減碳最大的一個(gè)特點(diǎn)和挑戰(zhàn)，就是我們的上下游整個(gè)價(jià)值鏈非常長(zhǎng)。我們常講從牧場(chǎng)到餐桌，需要實(shí)現(xiàn)全鏈路的減碳。雀巢對(duì)此已經(jīng)做了非常翔實(shí)的碳核查，在我們的碳核查體系中，價(jià)值鏈60%以上的碳排放來(lái)自農(nóng)業(yè)或者農(nóng)產(chǎn)品端，包括鮮奶等等。

比如，怎么能讓眾多奶戶一起跟我們往零碳、低碳方向轉(zhuǎn)變，這不是一家企業(yè)或者幾家企業(yè)就能夠做到的事。在過(guò)去3年左右的時(shí)間里，我們采取了一系列的措施，比如提高牛的單產(chǎn)，即用更少的牛產(chǎn)更多的奶，還有糞肥處理、飼料的配比以及在牛排氣方面進(jìn)行減碳，反芻的動(dòng)物都需要考慮如何更好減少排氣這一方面，這些都是我們要做的非常系統(tǒng)化和意義深遠(yuǎn)的工作。

貝殼財(cái)經(jīng)：在綠色減碳和企業(yè)創(chuàng)收之間，雀巢是如何平衡的？

方軍濤：每家企業(yè)都面臨這樣的問(wèn)題，節(jié)能減碳需要長(zhǎng)期的投入，短期來(lái)看，會(huì)給業(yè)務(wù)帶來(lái)一些壓力。但是，對(duì)企業(yè)而言，這種壓力并非只存在于可持續(xù)發(fā)展方面。比如研發(fā)，短期如果研發(fā)投入很多的話，可能會(huì)影響企業(yè)短期的效益，但是，不研發(fā)的話，長(zhǎng)期來(lái)說(shuō)利潤(rùn)得不到保障。

對(duì)于一些關(guān)鍵的重大戰(zhàn)略投資，也都面臨這樣的問(wèn)題。可持續(xù)發(fā)展毫不例外，我們不應(yīng)該把它特殊化，它就是企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的保障，該投入肯定就是要投入。因此，這對(duì)于雀巢來(lái)說(shuō)不是可選項(xiàng)，它是必選項(xiàng)。總體而言，在大方向上，雀巢會(huì)堅(jiān)持走可持續(xù)發(fā)展路線，但是在具體的時(shí)間把握上、投資力度上等等都會(huì)根據(jù)實(shí)際情況有所調(diào)整。

新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者 閻俠 編輯 王進(jìn)雨 校對(duì) 趙琳