4月13日上午，第二十五屆北京平谷國際桃花節的重磅活動——平谷“土特產”發展大會在桃源逸棧舉辦。會上，農業農村部鄉村產業發展司二級巡視員陳建光用三句話點題“土特產”：在“土”中生金，在“特”中生財，在“產”中長錢。“土特產”不僅是一種產品，更多的是一種歷史資源和地方特色形成的文化符號，蘊含著濃濃的鄉愁。通過挖掘“土特產”文章，助推鄉村的產業振興，讓廣大農民能夠旱澇保收，衣食無憂。

農業農村部鄉村產業發展司二級巡視員陳建光，在平谷“土特產”發展大會上發表演講。新京報記者 薛珺 攝

“土特產”是歷史資源和地方特色形成的文化符號

陳建光稱，“土特產”一頭連著農業就業、農業生產、農村發展，一頭連著城市市民的菜籃子、果盤子、肉案子，是人們追求美好生活的需求。大會現場，陳建光對“土特產”這三個字的含義進行了詳細解讀。

在陳建光看來，“土”字實際上就是立足鄉土，一方水土育一方物種，一方水土養一方人才。“土特產”在長期的生產過程中有兩個根脈，一個是自然根脈，一個是人文根脈。

以平谷大桃為例，平谷的沙土地非常適合發展大桃產業，隨后就有了十幾萬畝的桃林，形成了“桃花源”，結出了平谷風貌美、氣象新、活力足、產業興、民生富的“果實”。陳建光表示，從某種意義上講，“土特產”更多的是大自然的一種饋贈。我們要珍視這個饋贈，保持產品的原汁原味，綠色生態。同時，要賦予“土”更多的文化內涵。“‘土特產’不僅是一種產品，更多的是一種歷史資源和地方特色形成的文化符號，蘊含著濃濃的鄉愁。平谷得天獨厚的生態資源、祖輩留下的文化資源、歷史留下的紅色資源，都讓平谷‘土’中生金。”

越是鄉土的越是世界的，越是特色的越是市場的

對于在“特”中生財，陳建光說，“特”是資源有特色、工藝有特色、業態有特色、消費群體有特色等。“越是鄉土的越是世界的，越是特色的越是市場的。既然是特產就要與眾不同。”最基本的要做出“三品一標”：品種要培優，做到人無我有；品質要提升，做到人有我優；品牌要打造，做到人優我精；標準化生產，做到人精我專。陳建光稱，“發展土特產產業過程中，要跳出本地看特色，如果別人也有，就要做到人有我優。要看清形勢，不盲目追風，認清自身的優勢，立足本地的資源，才能走出一條具有地方特色的產業發展之路。”

當前，平谷加速推進農業中關村建設，打造“高大尚”平谷，深度謀劃“土特產”文章，把平谷打造成北京的產業高地、投資洼地、生態綠地、創業福地和休閑旅游打卡地。陳建光表示，“桃本身也代表著老百姓對美好生活的向往，桃本身也是福祉的象征。對于平谷來說，要講好桃的故事，才能從‘特’中長出財富來。”

把“土特產”培育成金飯碗，歸根到底是要因地制宜

在“產”中長錢，陳建光說，產業應該具有規模化、產業化、鏈條化。“把‘土特產’培育成金飯碗，歸根到底就是要因地制宜，把本地的資源優勢、生產優勢轉為產品優勢、產業<愛尬聊_百科網>優勢、發展優勢，激活產業的動力，延長產業鏈條。同時，服務層次要加深，經營主體要變強，聯農帶農要變緊，路徑模式要變新，資源要素要變活。”

在陳建光看來，此次“土特產”發展大會召開得正當時。琢磨透“土特產”三個字，通過挖掘“土特產”文章，助推鄉村的產業振興，讓廣大農民能夠旱澇保收，衣食無憂。“我們要通過謀劃‘土特產’文章，多發掘那些土里土氣土特產，原汁原味原生態，好山好水好風光，讓農業強起來。”

新京報記者 曹晶瑞 耿子葉