新京報(bào)訊（記者曹晶瑞 陶冉）長(zhǎng)城石烹宴、五谷豐登宴、慈孝宴、砂鍋私房菜……4月20日，“宿延慶人家 品媯川盛宴”延慶區(qū)精品民宿管家風(fēng)采大賽暨民宿美食提升成果展上，來(lái)自延慶精品民宿的管家、大廚們現(xiàn)場(chǎng)打擂亮絕活兒，中餐制作、西點(diǎn)下午茶、鋪床擺臺(tái)，交出延慶鄉(xiāng)村民宿管家風(fēng)采大賽和民宿美食提升的“成績(jī)單”。

4月20日，“宿延慶人家 品媯川盛宴”延慶區(qū)精品民宿管家風(fēng)采大賽暨民宿美食提升成果展上，擺滿了延慶特色美食。新京報(bào)記者 陶冉 攝

下午兩點(diǎn)，延慶萬(wàn)豪酒店宴會(huì)廳，十余張桌子上擺滿了延慶特色美食，火盆鍋、豆腐宴、砂鍋、炸糕等讓人垂涎欲滴，這些美食均來(lái)自延慶的農(nóng)場(chǎng)、民宿和村莊。

現(xiàn)場(chǎng)展示的延慶精品民宿特色農(nóng)產(chǎn)品。新京報(bào)記者 陶冉 攝

其中，永寧鎮(zhèn)小倉(cāng)農(nóng)場(chǎng)民宿以永寧鎮(zhèn)特產(chǎn)豆腐和農(nóng)場(chǎng)生態(tài)蔬菜、雜糧為原材料，打造的小倉(cāng)五谷豐登宴。八達(dá)嶺鎮(zhèn)右蔦餐廳的川菜香辣美味。井莊鎮(zhèn)原鄉(xiāng)里民宿打造的花開(kāi)富貴熏肉宴，“柏木熏肉”已成為延慶區(qū)級(jí)非遺美食。長(zhǎng)城石烹宴、自游自在時(shí)尚融合宴、舊縣鎮(zhèn)玉米宴、大莊科鄉(xiāng)“慈孝宴”、醉美廚娘等民宿大餐，將當(dāng)?shù)匚幕⑧l(xiāng)野風(fēng)味與多樣食材完美融合。

市民現(xiàn)場(chǎng)品嘗延慶美食。新京報(bào)記者 陶冉 攝

據(jù)延慶區(qū)文化和旅游局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)，延慶區(qū)借著2019北京世園會(huì)和2022年北京冬奧會(huì)的東風(fēng)，以“打造北方民宿標(biāo)桿”為發(fā)展目標(biāo)，大力發(fā)展精品民宿，助推延慶旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。截至目前，已培育精品民宿290家、民宿小院600余個(gè)，打造出“長(zhǎng)城人家、世園人家、冬奧人家、山水人家”四個(gè)“延慶人家”民宿子品牌。

該負(fù)責(zé)人稱，為進(jìn)一步提升民宿服務(wù)品質(zhì)，挖掘特色民宿美食品牌，2022年11月至2023年3月，延慶區(qū)文旅局分批次、分鄉(xiāng)鎮(zhèn)，組織開(kāi)展了一系列的民宿管家服務(wù)能力和入戶式民宿美食提升培訓(xùn)，完成中餐制作、西點(diǎn)下午茶、鋪床擺臺(tái)等各類(lèi)培訓(xùn)60余班次，參與培訓(xùn)人員達(dá)500余人次。“此次美食展示，我們遴選了14家經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)提升的民宿美食品牌，將延慶鄉(xiāng)村民宿管家風(fēng)采大賽和民宿美食提升成果進(jìn)行展示，全力展現(xiàn)延慶日益規(guī)范化的民宿服務(wù)能力和獨(dú)具特色的媯川民宿美食文化，推動(dòng)延慶鄉(xiāng)村民宿向精品化、高端化發(fā)展。 ”

精品民宿管家現(xiàn)場(chǎng)打擂。新京報(bào)記者 陶冉 攝

“打擂”當(dāng)天，國(guó)家名廚，北京市烹飪大師，中華金廚獎(jiǎng)得主黃浩新大師對(duì)參展民宿美食進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)并協(xié)同延慶區(qū)飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)于淑杰為現(xiàn)場(chǎng)14家美食民宿頒發(fā)“2023年度‘尋味延慶，民宿美食’”獎(jiǎng)牌。來(lái)自延慶區(qū)相關(guān)部門(mén)、餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)代表、金融領(lǐng)域代表，河北省張家口市文旅局、內(nèi)蒙古興和縣和北京海淀區(qū)文旅局代表、延慶區(qū)重點(diǎn)民宿代表等共200余人參加了此次活動(dòng)。

對(duì)于即將到來(lái)的“五一”假期，延慶各鄉(xiāng)村民宿也已做好迎客準(zhǔn)備。石光長(zhǎng)城海棠文化節(jié)幾百畝海棠花粉白相間，非遺手工藝制作、漢服文化、海棠酒釀制讓<愛(ài)尬聊_百科>游客沉浸式體驗(yàn)海棠文化；山楂小院、老馬回鄉(xiāng)等民宿特意為孩子們推出艾草藥香手作、搭建專屬菜地、制作泥烤叫花雞等趣味十足的體驗(yàn)活動(dòng)；原鄉(xiāng)里·三司民宿小小鄉(xiāng)村體驗(yàn)官打造長(zhǎng)城腳下柴火飯；心享康養(yǎng)民宿推出羊肚菌采摘和素食療、藥浴、中醫(yī)推拿、二十四節(jié)氣灸等康養(yǎng)體驗(yàn)，以及蒲公英小院媯水河騎游等活動(dòng)。

校對(duì) 李立軍