新京報貝殼財經(jīng)訊（記者程子姣）4月25日，京東超市聯(lián)合京東C2M智造平臺在25日發(fā)布《2022冰淇淋消費趨勢報告》。通過數(shù)據(jù)分析，報告認為，冰淇淋消費呈現(xiàn)銷售線上化、品牌集中化、成分健康化、口味多樣化、包裝趣味化、消費場景化、市場下沉化七大趨勢。

數(shù)據(jù)顯示，京東超市冰淇淋銷售連年攀升，成為消費者購買冰淇淋主要渠道。京東超市低糖冰淇淋去年銷售增長超300%，成為新趨勢，其中，OATLY麥輕雪燕麥植物基冰淇淋銷售增長超340倍。

此外，報告也發(fā)現(xiàn)，新品占銷售三成比例，線上消費買新品特征明顯。主流甜味不再是冰淇淋唯一口味，花式甜味、咸味、酒味等口味涌現(xiàn)。

該報告依據(jù)京東超市銷售數(shù)據(jù)及用戶調研數(shù)據(jù)得出，通過觀察京東超市<愛尬聊_頭條百科>數(shù)億用戶消費習慣，分析冰淇淋行業(yè)趨勢，也力圖給行業(yè)發(fā)揮風向標價值。

報告顯示，我國冰淇淋消費市場保持增長態(tài)勢，平均增長速度達9.5%，市場規(guī)模預計從2021年的1600億元增長至2026年的2460億元，我國冰淇淋消費市場規(guī)模廣闊。

從銷售渠道來看，居家消費場景帶動冰淇淋線上份額大幅增長。報告指出，2022年，我國冰淇淋線上銷售渠道份額由2021年的5%增長至10%，實現(xiàn)翻番。2022年京東冰淇淋上新速度是2021年的2倍，且新品銷售增速遠超大盤，帶動行業(yè)增長。

從品牌角度來看，近一年京東超市冰淇淋品類前三強品牌市場份額大幅提高，呈現(xiàn)品牌集中化趨勢，光明、東北大板、和路雪等線上銷售的“后起之秀“潛力足。

同時，品牌更注重推出新品，品牌逐漸年輕化。報告指出，伊利須盡歡故宮聯(lián)名、中街1946全家福小白杯等產(chǎn)品的上新，也為冰淇淋品牌的快速發(fā)展提供了新思路。

報告顯示，冰淇淋口味、外形和體驗升級成為該品類推新的三大要素。整體來看，冰淇淋產(chǎn)品更側重成分及口感方面的持續(xù)升級，呈現(xiàn)成分健康化、口味多樣化趨勢。

在成分方面，蛋白質基底冰淇淋強調營養(yǎng)、高品質；植物基底冰淇淋強調0乳糖、0反式脂肪酸、乳糖不耐受等，但二者均主打低糖、低卡的健康理念。數(shù)據(jù)顯示，OATLY麥輕雪燕麥植物基冰淇淋銷售增長超340倍，京東超市低糖冰淇淋近一年銷售增長率達308%。

75%的消費者認為口味是選擇產(chǎn)品的重要因素，在口味方面，也逐漸呈現(xiàn)多樣、垂直化趨勢。主流甜味不再是冰淇淋唯一口味，花式甜味、咸味、酒味等口味涌現(xiàn)。

從用戶調研數(shù)據(jù)看到，地域消費特征整體呈現(xiàn)出下沉化趨勢，數(shù)據(jù)顯示，三線以下城市消費者中，購買冰淇淋的用戶比例遠超大盤，五線城市增長迅猛，不過，一二線城市用戶依舊是冰淇淋消費的主力軍，占比過半。

報告發(fā)現(xiàn)，不同群體對客單價、消費頻次也呈現(xiàn)差異化。用戶調查問卷及訪談數(shù)據(jù)顯示，三線以下城市的消費者購買力強，消費客單價最高；一、二線城市中，26-30歲用戶的消費客單價偏高，且他們更偏愛東北大板、光明等品牌；25歲以下的學生黨消費客單價與頻次均位于前列。

校對 陳荻雁