新京報訊（記者于桂桂）4月26日，新京報記者了解到，為籌備五一，呷哺集團旗下呷哺呷哺、湊湊有料火鍋、趁燒歡樂燒肉、茶米茶等品牌門店加大3倍的人力和備貨量，并推出相關優惠主題活動，推動餐飲消費。

“臨近假期，餐廳預訂非常火熱，為保障五一消費順利進行，我們所有門店加大了3倍左右的備貨量、人力。并在一些網紅購物中心、景點周邊的餐廳，例如呷哺呷哺北京王府井餐廳、湊湊上海迪士尼小鎮店、趁燒上海日月光店等，計劃增5至10倍的人力和貨量。”呷哺集團相關負責人表示。

新京報記者了解到，呷哺集團計劃在五一前后新開約20家門店，包括呷哺呷哺、湊湊、茶米茶（獨立店）等三大品牌，集中開設在華北、華南、華東區域。在新品方面，湊湊有料火鍋推出金湯酸菜魚、酸菜白肉、胡<愛尬聊_百科>椒豬肚雞等食料十足的鍋底，同時推出雪茄春卷、包芯油條、開心果口味系列奶茶等創新產品。

值得關注的是，呷哺呷哺正布局新消費場景——“戶外火鍋”，推出季節性外送產品，并在五一前試點上線。“呷哺呷哺搭配了多款自涮鍋套餐，火鍋食材是當天配置，還加入了包含錫紙盒、燃油等一次性使用的相關鍋炊具，加上茶飲，將呷哺自涮鍋外送到家，方便五一出游食用。”呷哺集團相關負責人透露，戶外火鍋相關產品套餐目前在全國近200家餐廳試點上線，包含上海、天津、河北、廣東等省份和城市。

校對 盧茜