聲明:本文來自于微信公眾號 微果醬（ID:wjam123456），作者:黃小曼，授權轉載發布。

你離網紅的距離，或許只差一個短視頻。短視頻浪潮依舊風起云涌，流量席卷一切，每個人的成名仿佛被按下了加速鍵，走紅的博主一茬接一茬。然而，一夜爆紅與一夜崩塌，也往往只在一瞬間。

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千萬粉美食博主，要涼?

粉絲近兩千萬的美食博主“小貝餓了”，正在經歷博主生涯中的“過山車”。據灰豚數據顯示，其近30天內已掉粉超40W。

幾個月前，美食博主“小貝餓了”赫然出現在微博熱搜榜。在一期西安夜市吃播視頻中，“小貝餓了”被醉酒男子故意刁難，要求其“再多吃一碗，吃完給一千元”。

視頻中，強顏歡笑的“小貝餓了”與不堪羞辱被氣哭的同行女攝影師，瞬間引起其粉絲及網友注意。“小貝餓了”憑借此次“刁難”事件成功出圈，與之相關的兩期視頻點贊量都能輕松過百萬。而這，也是“小貝餓了”為數不多的點贊量過百萬的視頻。

彼時，網友幾乎一邊倒地支持“小貝餓了”，稱其為非一般的女子;如今，“小貝餓了”卻失去了昔日擁躉，成了“黑心主播”。崩塌緣由，是其直播帶貨涉嫌虛假宣傳。

早在10月25日，打假博主“盛堂雷音”就發布視頻質疑“小貝餓了”在直播中賣假牛排，宣稱的“原切牛排”實際上卻是合成肉。緊接著，“盛堂雷音”又爆出“小貝餓了”帶貨的兩款藕粉出現蟲子和蜘蛛網。

眼看著輿論越發不受控制，此前一直不回應的“小貝餓了”連發兩條澄清視頻，表示自己的帶貨產品沒有質量問題，目前國家有關部門已經介入調查。

雙方對線至此暫告一段落，但“小貝餓了”的抖音賬號評論卻淪陷了。有人指責其掩耳盜鈴式刪除評論，態度傲慢;有人質疑其糊弄網友，第一時間的回應僅僅是兩家廠家的情況說明。

2018年，諸如密子君等“大胃王”走紅于美食領域，“小貝餓了”也是從這時候搭上東風，憑借飯量大、一口地道的陜西方言和開朗親和的性格，走街串巷吃遍陜西美食，一口一口吃出近兩千萬粉絲。

從籍籍無名的素人博主，到千萬粉絲頭部美食博主，“小貝餓了”用了四年（截至發稿前，粉絲量為1907.8W）。掉粉還在持續，口碑一夜崩塌，“小貝餓了”還能逆風翻盤嗎?

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美食博主，“吃不飽”?

直播帶貨翻車，“小貝餓了”不是第一個，也不是最后一個。

2020年，憑借一碗陜西涼皮，“陜西老喬”一夜漲粉600W+。自此之后，“陜西老喬”開始一邊分享陜西美食教程，一邊直播帶貨之路。然而，當打假博主“盛堂雷音”的雷神之錘落下，“陜西老喬”就被架在了風口浪尖上，人設一夜崩塌。

因被打假博主質疑其直播間售賣的烤饃片、冒菜底料、豌豆淀粉等均為偽劣產品，往日和藹的“陜西老喬”先是在直播間怒斥粉絲，后迫于壓力連發三則道歉聲明視頻。無獨有偶，另一位美食博主“丸子汆了”同樣被曝帶貨產品不合格，在粉絲的“聲討”下更是表示將不再帶貨。

在互聯網時代，流量折現最為誘人。粉絲越多，能獲得的價碼自然也水漲船高。不是人人都能像李子柒一般，有足夠的內容創造力和影響力打造自有美食品牌，更多的美食博主需要依賴廣告、直播帶貨來完成商業變現。

美食博主“MR-白冰”曾對外透露自己的廣告收益，一條廣告60W，一個月內接了10單。估算下來，一個月光是廣告收入就能有600W。在廣告之外，美食博主還有著更廣闊的變現路徑。

探店視頻是美食博主的基操，即便是一個人也能完成內容拍攝。隨著美食賽道日漸擁擠，探店也從早期真實的尋找好店，到成為一門“收錢推廣”的生意。

也就是說，探店美食博主也從早期憑借流量獲得平臺補貼，進階為從商家處獲得推廣收益，或是免費獲得商品，亦或是收取團購套餐傭金。以團購套餐為例，用戶以鏈接或口令形式購買博主視頻中的套餐，博主可獲取的傭金比例為1%-15%不等。

櫥窗帶貨，可以說是美食博主最方便的變現方式。李子柒開通商品櫥窗不到一周，僅憑4款商品就能銷量破15W，銷售額破千萬。據果醬妹觀察，“小貝餓了”的櫥窗好物推薦，購買粉絲超358.2W。而與其同等粉絲級別的美食博主“噗噗嘰嘰”（粉絲量為1865.9W），購買粉絲卻還不到1W。從某種意義上講，低門檻的變現方式事實上更考驗博主的內容能力。

沒人能躲得過直播帶貨，更沒有人會輕易放棄直播帶貨這座金山，美食博主亦是如此。對于粉絲過千萬的美食博主而言，不僅擁有高于腰尾部博主的議價能力，坑位費、傭金也是一筆可觀的收入。

盡管“小貝餓了”近7天內尚未開啟直播帶貨，但在翻車之前，“小貝餓了”近60天內的直播帶貨銷售額直逼1億+。即便是與原東家產生糾紛，出走重新創號“真的浪胃仙”，浪胃仙也能在粉絲只有411.9W的情況下，近60天內直播帶貨銷售額超7000W+。

顯然，直播帶貨是一門好生<愛尬聊_尬聊百科>意，美食博主更想親自嘗一嘗。然而，異常擁擠的直播帶貨賽道，魚龍混雜之下是險象叢生，食品安全問題成為懸在帶貨主播頭頂的一把達摩克利斯之劍。

市場監督總局等七個部門聯合發布的《關于進一步規范明星廣告代言活動的指導意見》，更是將網絡紅人列入了“明星”范疇內。主播帶貨不僅受到官方監管，一旦在直播中出現虛假宣傳等行為，還會被追究主體責任。

成也流量，敗也流量。當網紅大V雖好，但想做長紅之王仍需實力支撐。畢竟，對于大眾而言，直播帶貨的“貨”才是主角。當遮擋問題的布被不經意地掀起，誰也無法置身事外，被用戶拋棄也就是一眨眼的功夫。