據中國天氣網消息，7月11日，今年的三伏大幕將正式開啟。而從初伏到末伏，整個“三伏天”超長待機40天，你準備好進入“燒烤+桑拿”模式了嗎？

2023年三伏在什么時候？

2023初伏是7月11日-7月20日，共10天，中伏是7月21日-8月9日，共20天；末伏是8月10日-8月19日，共10天，整個“三伏天”超長待機40天。

初伏的時間是夏至后的第三個庚日，是三伏中頭伏的第一天。通常也指從夏至后的第三個庚日起至第四個庚日前一天的一段時間也叫“頭伏”，也就意味著一年之中最熱的時間馬上就要來臨了。

專家介紹，伏天不僅天數不確定，可能是30天，也可能是40天，入伏開始的日期每年也不同。去年的入伏時間是7月16日，前年的入伏時間則跟今年相同。雖然入伏的開始日期不一樣，但都在公歷的7月中旬。就21世紀這100年來說，為7月11日至20日。這就意味著今年是本世紀入伏最早的年份之一。

初伏的風俗有哪些？

民間有句俗語：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。”據說與節氣和那時菜農生產技藝有關：農業落后，也沒有暖棚設施，沒有更多夏令青菜供應百姓，夏至數伏時正是蔬菜青黃不接斷檔之時，也因伏天時特炎熱，汗流浹背的人們都愿在此時弄些簡單少油又清淡爽口的飯食，所以就衍生出伏天吃餃子、面條、烙餅的食俗。

餃子，已有一千多年的歷史了，餃子最初稱“餛飩”。據史載：三國魏人張揖著的《廣雅》一書中就記述一種餛飩食品：“今云餛飩，形如偃月，天下之通食也。”近年在吐魯番一個唐代古墓里出土的木碗中就發現了十多個餃子，其形狀跟現在的餃子一模一樣。到清代時吃餃子稱為煮餑餑，《燕京歲時記》上云：“每屆初一，無論貧富人家皆以白面做角食，謂云煮餑餑。”以上可見吃餃子歷史之悠久。

餃子也叫“伏貼”或“貼伏”餃子，“伏”與“福”諧音，有納福吉祥富貴之意。

三伏天到底有多熱？

根據近30年來的氣象數據發現，三伏天里華北、黃淮、西北地區東部極端高溫在40℃以上，高溫持續日數達5至7天。

南方大部雖因濕度大，極端高溫沒有北方強，但極具耐力，高溫日數均在20天以上，局地甚至達35天。

而不得不提的“高溫霸王”吐魯番，極端高溫曾達47.8℃，高溫日數曾持續達39天，幾乎是高溫全滿貫。

為何三伏天會這么熱？

主要是因為入伏后，夏季風逐漸抵達最北端，地表濕度變大，地表層的熱量累積下來，一天比一天熱，三伏天期間地面積累熱量達到最高峰，天氣就最熱；且七八月份副熱<愛尬聊_健康養生>帶高壓加強，高壓內部的下沉氣流，在其控制下天氣晴朗少云，有利于陽光照射，地面輻射增溫，天氣就更熱。

另外，夏季雨水多，空氣濕度大，水的比熱容比干空氣要大得多，還影響人體汗液排出，這也是天氣悶熱的重要原因。

三伏天里要防“寒”？

天兒一熱，很多人以為“伏天里要一心防暑”，其實，伏天更要提防的反而是“寒”。洗冷水澡、長時間吹空調、喝冰鎮冷飲等，都是導致寒氣入體的根源。

伏天里，無論是開空調、吹電扇還是窗邊納涼，都要避免長時間冷風直吹；護好咽喉和后心這兩個部位，有助于幫助身體緩沖低溫的寒氣；飲食注意少寒涼，以免造成胃部痙攣。

三伏天有吃三瓜的說法：三瓜即苦瓜、絲瓜和冬瓜，瓜類大多能清熱化濕，可幫助排除毒素、健脾開胃，非常適合三伏天降溫防暑。另外，民間還有“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的習俗。伏日人們食欲不振，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

即將入伏，你準備好了嗎？

綜合來源：中國天氣網、澎湃新聞、新華社、中國新聞網