麻辣雞翅的做法<愛尬聊_百科詞條>?

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彭天元 2小時前

麻辣雞翅的做法，共4個步驟

1初加工：1.雞翅中洗凈2.姜切片3.蒜切片4.大料掰成瓣5.在外面吃麻辣香鍋后把剩的燈籠椒打包帶回。

2炒鍋放油，油溫9成倒入雞翅，翻炒到肉變色，加入冰糖炒糖色，直至雞翅呈現(xiàn)油亮狀。

3加入老抽、鹽、姜片、蒜片、大料、花椒粉、白酒翻炒，直至色穩(wěn)鍋香。

4鍋中加水與雞翅齊平，將打包帶回的燈籠椒覆蓋在雞翅上，加蓋小火燜燒1小時左右（其間關(guān)注性翻炒幾下，根據(jù)情況可續(xù)水），直至雞翅軟嫩湯汁收濃，又不干鍋為止。

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