開(kāi)平美食,開(kāi)平不可錯(cuò)過(guò)的美食有哪些?
開(kāi)平美食最出名的莫過(guò)于赤坎的煲仔飯、豆腐角,不過(guò)它們都適合在秋冬時(shí)候吃。開(kāi)平的美食中既有名菜,也不乏特色小吃,有的選料名貴,烹飪手法考究,而有的僅取自于普通材料,但口味卻別具一格。那么開(kāi)平有哪些美食呢?

黃鱔飯
開(kāi)平黃鱔飯出品正宗,很多農(nóng)家飯莊還是柴火燜制的。這樣燜出來(lái)的黃鱔飯,飯不會(huì)太干,撕成絲的黃鱔味道鮮美,吃過(guò)會(huì)讓你懷念那種味道的。

彪記羊肉
去彪記羊肉館吃羊肉,開(kāi)平獨(dú)一無(wú)二的羊肉餐館,以羊肉菜式最拿手,在此可享受到老牌羊肉、全羊宴;并經(jīng)營(yíng)日常粵菜、品種繁多的海鮮等名菜,是開(kāi)平特色餐館。

開(kāi)平燒肉
開(kāi)平燒肉色澤金黃,入口爽脆而不膩,有獨(dú)特的醬香味。

赤坎鴨粥
烹制鴨粥要選用上等精米外,在鴨的選用上考究鴨齡、肥瘦均應(yīng)適中,以保證肉質(zhì)鮮嫩。烹制時(shí)將精米放入水中熬煮,待將熟時(shí)再把半熟的鴨肉放入同煮,直至全熟。此粥保持了鴨肉原有的香味,口感清爽,老少皆宜。

馬岡瀨粉
馬岡瀨粉是馬岡鎮(zhèn)獨(dú)特的風(fēng)味食物,圓絲狀、潔白,直徑3-4毫米,鮮美可口,口感韌滑、軟爽。可加入各種湯水或醬油、花生油進(jìn)食,風(fēng)味獨(dú)特。
純手工磨制黑芝麻糊
用黑芝麻做成的糊狀物,是一道中國(guó)傳統(tǒng)美食。開(kāi)平黑芝麻糊是人工將黑芝麻磨成末狀,食用時(shí),用溫水或沸水沖開(kāi)即可。在冬天時(shí)食用,可以溫暖身體。黑芝麻具有烏黑頭發(fā)的效果,據(jù)說(shuō)常吃黑麻糊可以讓白頭發(fā)變黑。
去開(kāi)平一定不要錯(cuò)過(guò)這么多好吃的美食!



