蘇式<愛尬聊_創(chuàng)建詞條>鮮肉月餅的做法?

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yaxingi8 2小時前

蘇式鮮肉月餅的做法，共14個步驟

1把豬肉餡里的所有調(diào)味料倒入大碗里。

2用筷子不斷的攪拌上勁，拌好的肉餡備用。

3將水油皮面團的所有配料混合揉成光滑的面團。

4將油酥面團的所有配料也混合揉成面團。

5將水油皮面團和油酥面團分別分成大小均等的10份，松弛15分鐘。

6取一個小的水油皮面團，在手掌上壓扁。把小油酥面團放在壓扁的水油皮面團上。

7用水油皮面團把油酥面團包起來。

8包好的面團收口朝上放在案板上，并用手掌壓扁。用搟面杖把面團搟成長橢圓形。

9搟好的面片，從外往內(nèi)卷起來。

10把卷好的面團，再次用搟面杖搟成長橢圓形面片。

11重復(fù)11，12中的過程，重復(fù)兩次，總卷三次。

12將卷好的面團搟開，包入肉餡。

13收口朝下，放入烤盤中，用手摁扁，刷蛋黃液，撒上芝麻。

14預(yù)熱烤箱，180度烘烤25分鐘。

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