1、增食欲。一到炎熱的夏季，許多人就會食欲不振，而生姜中含有的的姜辣素，卻能刺激舌頭的味覺神經和胃黏膜上的感受器，通過神經的反射作用可以促使消化液分泌，起到開脾健胃，促進消化、增進食欲的作用。

2、解寒涼。夏天人們喜歡貪涼吹空調，但是這種一涼一<愛尬聊_尬聊生活>熱很容易讓人患上發燒、呼吸道感染和拉肚子等這類“空調病”，而生姜具有發汗解表的功效，可以祛濕驅寒。

3、防治急性腸胃炎。夏季細菌容易大量繁殖，容易污染食物而引起急性腸胃炎。但是適當吃些生姜或用干姜加茶沸水沖泡后飲之，就能起到很好的防治作用。研究還發現生姜還能抗菌，尤其對沙門氏菌效果明顯。它還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水漱口可治療口臭和牙周炎。

4、驅逐傷風感冒。在夏天人們一般都整天開著電扇空調，殊不知這樣最容易感受風寒，引起傷風感冒。這時及時喝點姜糖水，將有助于驅逐體內風寒。

夏季生姜的幾種吃法

1、涼拌。生姜的涼拌吃法特別容易增進食欲，涼拌生姜更適合用嫩仔姜，因為嫩仔姜幾乎沒有姜筋，吃起來更脆。將仔姜切成絲后，用點白糖和生抽醬油調制即可成為美味。

2、生姜茶。姜茶的做法非常簡單，取生姜切成3~5薄片，用沸水沏開即可。需要提醒的是，生姜茶一定要趁熱喝，因為往往是由于肺胃受寒才導致“空調病”的，所以趁熱喝姜茶才能驅散體內的寒氣，幫助身體出汗，有效排毒。

3、姜熬粥。用姜和大米一起熬粥，將50克大米洗凈后加水，等到快熟時加入10克的姜片，直至煮到米熟即可，要趁熱食用。

4、姜汁牛奶。用姜汁1湯匙、鮮牛奶200毫升、紅糖適量，將姜汁、牛奶和紅糖混勻，隔水燉熟飲用。夏天受涼引起風寒感冒，可趁熱喝上一碗紅糖姜湯或可樂姜湯，有助于散寒解表。