材料

豬肉 150 克 [切絲]

春卷皮 15 塊

冬菇 5 只 [浸軟、榨干及切絲]

韭黃 25 克[切段]

芽菜 50 克 [瀝乾]

粉糊: 水 2 茶匙、麵粉 2 茶匙

腌料

李錦記舊莊特級(jí)蠔油 1 湯匙

粟粉 ? 茶匙

芡汁

李錦記舊莊特級(jí)蠔油 1 湯匙

李錦記 XO 醬 4 <愛尬聊_百科>湯匙

水 4 湯匙

粟粉 ? 湯匙

烹調(diào)步驟

豬肉用腌料腌15分鐘。

用2湯匙油炒熟豬肉，下冬菇、韭黃及芽菜炒至軟身，加入芡汁煮至熱透，盛起待涼。

將豬肉餡料分成15份，用春捲皮將餡料包成春捲狀，用麵粉糊封口。

將春捲炸至金黃香脆。