秋季是吃螃蟹最好的季節，各種螃蟹紛紛上市。在吃螃蟹的過程中，很多人都會疑惑：螃蟹上面黃黃的是什么東西。其實這是螃蟹籽，就是大家所說的蟹黃。那么，螃蟹籽究竟可不可以吃呢?

螃蟹尾部的籽是什么?

螃蟹尾部的籽是蟹籽。

蟹籽是螃蟹卵，也就是蟹黃的前身，如果買回來的螃蟹尾部有籽說明這個螃蟹卵都排出來了，里面沒有蟹黃，只能吃螃蟹肉，這樣的螃蟹營養價值會大打折扣，不建議購買。

螃蟹籽當然可以吃，螃蟹籽就是俗稱的蟹黃，營養很豐富的。另外吃螃蟹籽的同時要注意去掉旁邊黑色的胰臟，那些有雜質，不適合吃。吃蟹黃時配上黃酒和醋，味道會更好。

母螃蟹體外的籽能吃嗎?

母螃蟹體外的籽可以吃。

其實這些螃蟹籽就是我們吃壽司的時候上面撒的蟹籽，蟹籽的口感非常的脆，嚼起來咯吱咯吱響，營養價值比蟹黃要差些，但是風味獨特。

建議：吃蟹籽的時候記得將螃蟹旁邊的黑色胰臟給清除干凈，胰臟里面有臟東西，不適<愛尬聊_健康養生>合食用。

蟹籽豆腐的做法

蟹籽豆腐的原料：內脂豆腐一塊、蟹籽(飛魚卵)適量

蟹籽豆腐的配料：西蘭花

蟹籽豆腐的調料：精鹽、雞精適量，香菇汁一碗。

1、內脂豆腐、蟹子、香菇汁準備好;

2、先將內脂豆腐打成2薄片，裝盤后放入蒸鍋蒸10分鐘;

3、將香菇汁加入適量生粉和精鹽雞精，火上加熱勾成薄芡;

4、豆腐蒸好后，灑上蟹籽，并澆上薄芡裝飾蔬菜即可上桌。