本文目錄

（圖片來源網絡，侵刪）

1. 升學宴有幾道主菜
2. 喜餅怎么做
3. 升學宴吃什么菜最好
4. 升學宴飯前零食
5. 餅的種類

一、升學宴有幾道主菜

六道到八道主菜。雞，魚，蝦，肘子，螃蟹，海魚，純肉菜等等。再加上些動物的內臟做的菜品。然后配上些青菜，每桌12道菜就可以。這個檔次屬于中檔，在高檔的海鮮產品價格實屬有點太貴，我們辦一次學子宴要花費更多的錢，就有點太奢侈，太浪費了，因為孩子上學還要花很多的錢。有錢的人家可以再高檔一些。我們普通人家這樣就不錯了。

二、喜餅怎么做

1、乳山喜餅起源于山東乳山一代，是結婚時女方必帶的嫁妝之一。由專用的“鍋鐵”架在大鐵鍋上烘.制，現在已成為當地極具特色的美食代表。因為父親的緣故，小時我也有幸常能吃到。

2、正宗的喜餅直徑約有18厘米，由花生油、白糖、雞蛋(鴨蛋)制成，沒有酵母，全靠蛋和糖發酵的力量而成，所以成品是結實略松軟,有著濃郁的蛋香和花生香。

3、由于傳統的工藝過于需要耐心，現在大多會加酵母制作，這款喜餅也是如此。但花生油是必須不可以替換的，這種餅的特殊味道就是靠它得以聞名。

4、關于制餅，烙還是烤這個問題，我用電餅鐺、不粘鍋、鑄鐵鍋、烤箱試驗對比后，發現最接近原版的是烤箱，其次不粘鍋。畢竟我水平有限，在高手手里肯定不存在鍋的限制。(^_-)

5、將面粉、鵁蛋、糖、酵母、花生油稱量好

6、所有材料混合揉成団，放溫暖処岌酵至2倍大。(我懶人一枚，辻面包機混合15分犒定)

7、將發酵好的面團取出，排氣，分割成9或16份,或你喜歡的任何份兒。

8、將分割好的面團揉.上勁兒，這步很重要!

9、因為面團沒有水，較硬，對于像我這種沒有什么臂力的人來說只能借用壓面機或搟面杖反復壓制才達到效果。

10、將揉好的面團，滾圓并搟成1公分厚的餅坯，平鋪到28x28的烤盤中。

11、12分鐘后翻面(請借助工具，小心燙手)，再烤

三、升學宴吃什么菜最好

吃一些吉利菜名的菜品，比如鴻運當頭（紅燒豬頭），狀元及第國棟梁（土豆燒甲魚），獨占鰲頭喜氣揚（清蒸鱸魚），寒窗苦讀十年書（豆豉肉片炒苦瓜），喜看三春花千樹（韭花魷魚鱔絲），千層碧水走黃龍（香菇燒甲魚），魚唱一聲人過橋（水煮財魚），豐年留客足雞豚（紅燒脆皮雞），等等。

四、升學宴飯前零食

在升學宴開飯之前，都要擺放一些零食的，因為升學宴屬喜宴，所以糖是必不可少的，瓜子，花生，以及橘子，還有就足一些小包裝的餅開，等等零食，現在這些東西都有售，所以一般宴請賓客都會準備一些這樣的小吃，作為開席前的零食，邊聊天，邊嗑瓜子。

五、餅的種類

吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。

燒餅，屬大眾化的烤烙面食，品種頗多，有大餅、烤餅、縉云燒餅、溫縣古面坊傳統（老面）燒餅、傳統燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。

喜餅，中國民間婚姻禮儀用品，是男方收到女方嫁妝后，回贈女方的禮品；也作聘禮送女方。現今亦應用于其他喜事場合，人生五喜：結婚、誕生、升學、喬遷、祝壽。可作為回禮贈予親友，有“傳播喜訊、分享喜氣”之意。三國時期第一次出現了“喜餅”的概念。喜餅現在分為中式喜餅和西式喜餅。

盤絲餅是在抻面的基礎上發展起來的一種精細面食品，是山東煙臺的特色傳統名吃，面絲金黃透亮，酥脆甜香。清末薛寶辰的《素食說略》中，對用福山拉面制作的盤絲餅有詳細說明。

老婆餅是以糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等食材為主要原料而制成的一種廣東潮州地區的特色傳統名點。是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡且最為人們所熟知的餅類。