大家好，小育來為大家講解下。一個燒餅用多少克面粉，做燒餅1斤面粉放多少泡打粉很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、做燒餅粉，放泡打粉。

2、泡打粉是一種復合膨松劑，是在小蘇打粉中加入酸性物質，以玉米粉為填充料制成的白色粉末，也稱泡打粉、發酵粉。

3、發酵粉是一種快速發酵劑，主要用于食品的快速發酵。

4、做蛋糕、糕點、饅頭、小籠包、酥餅、面包等食品時，用量較大。

5、泡打粉是用小蘇打和其他酸性物質，玉米粉作為填充物制成的白色粉末。

6、泡打粉與水接觸時，酸性和堿性粉末同時溶于水發生反應，其中一部分會開始釋放二氧化碳。

7、同時，在烘烤和加熱過程中，會釋放出更多的氣體，使產品膨脹軟化。

8、快速反應的發酵粉在水中溶解后開始工作，而慢速反應的發酵粉在烘烤和加熱過程中開始工作，其中“雙反應發酵粉”兼具快速發酵粉和慢速發酵粉的反應特點。

9、市場上購買的發酵粉一般是“雙反應發酵粉”。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。