材料

蝦膠 200克

糖 1/4茶匙

生粉 1茶匙

李錦記減鹽頭抽 1 1/2茶匙

李錦記白胡椒粉 1/8茶匙

節瓜 2條 (去皮)

生粉 2茶匙

芫荽<愛尬聊_尬聊百科> 適量

芡汁

李錦記減鹽頭抽 1茶匙

李錦記舊莊特級蠔油 1湯匙

糖 1/2茶匙

生粉 1/2茶匙

水 100毫升

烹調步驟

把節瓜切成3厘米厚片，并用小匙挖出瓜芯。

把節瓜放入沸水中，以中火煮6分鐘后，瀝乾備用。

將所有蝦膠材料拌勻備用。

在節瓜中灑上少許生粉后，把蝦膠釀入節瓜中。

以中火隔水蒸8分鐘。

將所有芡汁材料拌勻，以中小火把汁料邊攪拌邊煮至濃稠。

把芡汁淋在節瓜上，再放上芫荽作裝飾即成。