材料

火雞胸肉 1200 克

各式菇菌 [切碎] 250 克

菠菜葉 [切碎] 100 克

燕麥片 40 克

麵粉 1 湯匙

白酒/伏特加 ? 杯

乾蔥頭 [切碎] 3 粒

李錦記蒜蓉 2 湯匙

腌料

李錦記叉燒醬 3湯匙

李錦記舊莊特級蠔油 1湯匙

法式芥末1湯匙

烹調步驟

火雞胸肉橫切成兩片。用刀背或重物槌打至稍薄及平均，修整成長方形后與腌料拌勻待用。

用 1 湯匙油炒蒜蓉及乾蔥，加入菇菌炒香后贊酒。下菠菜后，加入麥片拌勻成餡料。待涼。

火雞胸肉灑上少許麵粉，餡料放在雞上，捲起并用繩扎起。重覆此步驟製作成 2 條火雞卷。

用 1 湯匙油將火雞卷煎至金黃。放入預熱 180 度的焗爐焗 20 分鐘，切件享用。