1、生菜性涼，胃寒者應當盡量少吃，以免加重病情。

2、生菜也可能成為某些過敏體質者的過敏原，所以對生菜過敏的人不能吃生菜，以免出現皮膚紅腫、頭痛和哮喘等過敏癥狀。

3、生菜對乙烯較敏感，容易誘發褐色斑點，所以儲藏生菜時應避開蘋果或香蕉等散發乙烯的食物。

4、生菜上容易有農藥或化肥的殘留物，如果是生吃，務必要清洗干凈。淘米水中的生物堿能有效溶解生菜上的農藥化肥殘留物，所以可以先用淘米水浸泡生菜十分鐘，然后換流動清水沖洗干凈生菜即可。

5、清洗生菜后盡量不用刀切，用手撕成片，這樣吃起來會更清脆。

6、為了不破壞生菜的營養和維持生菜清脆的口感，烹飪生菜的時間不能過長。

7、生菜中含有較多的硝酸鹽，煮熟的生菜儲存小段時間后容易在霉和細菌的作用下轉變成亞硝酸鹽而危害健康，所以生菜最好現炒現吃不要剩下。

生菜富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質等營養成分，營養價值很高。同時，生菜中還含有干擾素誘生劑、甘露醇和萵苣素等，經常食用能抗病毒、<愛尬聊_百科>利尿和舒緩情緒等。不過在食用生菜時要注意一些事項的，以免食用不當影響健康。