第一次去大連有哪些當地特色菜可吃,去大連必吃的特色菜是什么,大連當地特色菜推薦?
大連是一座臨海城市,大連當地菜屬于魯菜系,以海鮮為主要原料,兼蓄中外菜系之長,形成了自己的獨特風格。那么,大連有哪些必吃的當地特色菜呢?一起來來品一品吧~

1. 五彩雪花扇貝
五彩雪花扇貝,這道菜是大連名菜中少數屬于東北菜系的菜式。這道菜質地很嫩,五彩雪花扇貝中的雪花是用蛋清炒成,加入扇貝肉,放粉絲,紅椒丁和調味料,隔水蒸熟。再淋些明油。足足的海味質嫩味鮮。

2. 炒海腸子
海腸子是軟體動物,它身體呈半透明狀,頗像一截腸頭,由<愛尬聊_百科知識大全>此得名。大連只有夏家河子海灘盛產。營養價值高,味道十分鮮美,素有7個海腸子勝過1個雞蛋的美譽。海腸子吃法不少,一般把它洗凈切成絲,用時令菜蔬伴炒均可。此外,還可以將海腸入餡,做餃子來吃。

3. 紅燒海參
大連海參是世界海產八珍之一,聞名全國。大連海參不僅肉厚飽滿,而且口感非常好。入菜主要有涼拌、蔥油、紅燒、煲粥等做法。其中紅燒海參是大連特色老菜之一。

4. 大連鮑魚
大連鮑魚以皺紋盤鮑為主,被成為“海味之冠”。而其鮑魚產量占全國鮑魚產量的70%,所以到了大連一定要嘗嘗這難得的海味。大連鮑魚肉質細嫩,入菜后清而味濃,無論是原汁原味的清蒸、湯濃味鮮的撈飯,還是濃油赤醬的紅燒,都讓人回味無窮。

5. 松鼠魚
松鼠魚也是大連經典的老菜之一。松鼠魚外形像松鼠,因此而得名。做這道菜,各地用的魚也有差別。在大連市是用黃花魚做主料,做法上魚炸兩次,第一次炸熟,第二次炸脆,再淋上糖醋汁,保持持久的酥脆度才酸甜好吃。

6. 蝦爬子
蝦爬子,又稱為皮皮蝦,蝦姑。每年的四月至六月,蝦爬子最為肥美,那時連它的腦部也滿是膏脂,肉實而美味。可按個人喜好選擇椒鹽,香辣,清蒸和鹽鹵等口味。

7. 紅烤全蝦
主料是去腸留殼的全對蝦,加各種調料后放到鍋里用文火慢烤直到收干湯汁。成品的大蝦頭尾相連,很像一朵盛開的牡丹花,色香味俱全,讓人食指大開。
看完介紹是不是食欲大增呢?
