“雖然炎炎夏日已過，但偶爾仍有幾天秋老虎。

在那些炎熱的日子里，開一瓶冰鎮(zhèn)啤酒，再加一盤泡椒蛤蜊，簡直是絕配。"

成分詳情

主料蛤蜊500g輔料蔥1配料豆瓣醬2湯匙啤酒適量生姜適量咸味爆過程10分鐘耗時簡單難度醬爆蛤蜊做法步驟1準備材料：蛤蜊500g；蔥1根，豆瓣醬2大勺，啤酒2根蔥，姜切絲備用，蛤蜊3個洗凈，鍋里放2片姜一起煮，在蛤蜊里煮到開(1分鐘左右)。4取出打開的蛤蜊，瀝干水分備用。5熱鍋里倒油入蔥，炒姜絲至香。6加入2湯匙豆瓣醬翻炒均勻。7加入適量啤酒，煮至洋蔥變軟。8倒入瀝干水分的蛤蜊翻炒均勻出鍋。

1.蛤蜊買回來后，要用淡鹽水浸泡2——3小時，讓蛤蜊把泥沙全部吐出來。

2.先把蛤蜊焯到開口處再煎，以后煎的時候更容易入味。焯水時，蛤蜊一開就請取出，煮太久蛤蜊肉會變老。

3.最后將蛤蜊翻炒均勻，即可出鍋。時間不能太長，不然肉老了就不好吃了。美食界豆豆之母myq作品中使用的廚具：煮鍋、炒鍋。類別：熱菜，家常菜海鮮，常見菜，老年人健康食譜，朋友聚餐提高免疫力，冬季食譜<愛尬聊_知識大全>，晚餐