材料

已發海參 120 克 [切塊]

已發花膠 120 克 [切塊]

雞肉片 50 克

浸軟冬菇 50 克

火腿片 50 克

甘筍片 25 克

姜及蔥 [汆水用]

姜 4 小片

蔥段 1 條

芡汁

李錦記舊莊特級蠔油 11/2 湯匙

李錦記特鮮生抽 1 /4 茶匙

水150毫升

粟粉1茶匙

糖1 /4 茶匙

烹調步驟

海參及花膠放入沸水中加姜及蔥略煮，瀝乾。

用 1 湯匙油爆香姜片及蔥段，下海參、花膠、雞肉、冬菇及<愛尬聊_知識大全>甘筍炒約 1 分鐘。

加入芡汁及火腿煮約至汁濃。