海鮮比管怎么做好吃啊？？
陳凌楓 2021-04-26 06:08
好處：海鮮有利于降血脂，含有豐富的多價(jià)不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病。
壞處：鮮中含有較多的不飽和脂肪酸和較少的結(jié)締組織，食用后不僅易消化、吸收，而且還可有效防止動(dòng)脈粥樣硬化，所以乙肝患者可適當(dāng)食用些海鮮。
擴(kuò)展資料：海鮮生吃應(yīng)先冷凍、澆點(diǎn)淡鹽水。牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細(xì)菌，對(duì)腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。
醫(yī)學(xué)專家指出，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細(xì)菌，這樣生吃起來更安全。
海產(chǎn)品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，海產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。若食用方法不當(dāng)，重者還會(huì)發(fā)生食物中毒。所以，食用海產(chǎn)品要注意適量適度，一般每周一次即可。
參考資料：海鮮-百度百科葉建武 2021-04-26 06:16
血脂偏高的人：螺貝蟹類，尤其是蟹黃，存在著很高的膽固醇含量，膽固醇和血脂偏高的人們應(yīng)該注意少吃或者不吃這類的海產(chǎn)品。
關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)患者：海參、海魚、海帶、海菜等海產(chǎn)品中，含有較多的嘌呤，患者常食將加重病情。
出血性疾病患者：血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚，因?yàn)轸~肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
肝硬化患者：肝臟硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
皮膚病患者：皮膚病患者之所以不能吃海鮮是因?yàn)楹ｕr中所含的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過敏原，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。
吃海鮮后引起的過敏性皮膚病，多屬于I型{{BANNED}}反應(yīng)，可引起平滑肌痙攣，血管擴(kuò)張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細(xì)胞增多等。臨床表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀；或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復(fù)發(fā)或加劇。
海鮮有利于降血脂，過多食用有可能使人體膽固醇升高。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，愛斯基摩人較少患心血管疾病，這與他們的主要食物來自深海魚類有關(guān)。這些魚類含有豐富的多價(jià)不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病。
雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些，不過因?yàn)樗鼈兊娘柡椭舅岷枯^低，并且，蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時(shí)只要除去這兩部分，就不會(huì)攝入過多膽固醇。
擴(kuò)展資料海鮮（Seafood）又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產(chǎn)等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。
狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮。
趙鏗 2021-04-26 06:16 筆管魚叫魚不是魚，學(xué)名日本槍烏賊，又名筆管蛸、小魷魚、烏蛸，從外觀上說就是一種胴部細(xì)長的墨斗魚。
是沿海地區(qū)常見的一種小海鮮，主要分布在渤海、黃海，大連地區(qū)盛產(chǎn)。
大餅小蔥的家
用料
筆管魚
蠔油
青尖椒 兩個(gè)
小香腸
蔥
姜
蒜
油
料酒
鹽
蠔油筆管魚的做法
蔥、蒜切片，姜切絲。青尖椒切段，小香腸打花刀
筆管魚清洗干凈，去軟骨，嘴部吸盤處特別注意清洗。筆管魚入熱水，汆燙片刻撈出（時(shí)間不宜過久，看筆管魚外形變硬定型即可）
油熱放蔥、姜、蒜爆香，放入小香腸翻炒
鍋內(nèi)放入筆管魚、青尖椒，加蠔油、料酒、鹽，翻炒上色，即可
唐智超 2021-04-26 06:20
在蒸海鮮的時(shí)候，首先需要做的就是把海鮮放在盤中，在里面加入一定的生姜水和料酒來浸泡海鮮，這樣海鮮在受到刺激之后，就會(huì)把腸胃當(dāng)中的一些臟的東西吐出來，這樣海鮮就清洗的非常干凈了，里面就減少了很多對(duì)身體有害的垃圾，而且還沒有腥味兒，蒸制出來的海鮮口感更加的鮮嫩美味，尤其是貝殼類的海鮮，如果不這樣做的話，會(huì)非常的腥，而且難吃，所以說一定要把海鮮腸胃當(dāng)中的臟東西清洗干凈。
接下來海鮮清洗干凈之后，要把海鮮浸泡一下，可以用啤酒加上白醋進(jìn)行浸泡，這樣海鮮因?yàn)槌粤似【疲詴?huì)喝醉，這個(gè)時(shí)候放在鍋中蒸的時(shí)候就不會(huì)掙扎，蒸出來的海鮮就避免出現(xiàn)缺胳膊少腿的情況，而且白酒加白醋浸泡的話，也能夠進(jìn)一步去除海鮮，里面的腥味兒，這樣做會(huì)讓口感非常的鮮嫩，吃到口中不會(huì)感到一絲絲的腥味兒。
海鮮是大家都非常喜歡吃的食物，但是值得提醒大家的是一定不能多吃，因?yàn)楹ｕr屬于涼性食物，如果一次性吃太多的話，會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，而且海鮮當(dāng)中還有很多的寄生蟲，在蒸制的時(shí)候一定要確保蒸熟才可以食用，而且海鮮蒸制的時(shí)間不能過長，最好掌握在8分鐘。在蒸制海鮮的時(shí)候，一定要先把海鮮用酒浸泡，或者說把海鮮放到冷凍室凍一會(huì)兒，這樣在蒸制的時(shí)候會(huì)更加容易一些。
其實(shí)我們?cè)谡糁坪ｕr的時(shí)候一定要注意，在蒸制的時(shí)候，不能直接把海鮮放到鍋中蒸煮，這樣不僅口感不好，而且還會(huì)給人體的健康帶來一定的危害，所以大家在蒸制海鮮的時(shí)候，一定要按照上面的方法進(jìn)行蒸制，這樣才能蒸制出非常美味的海鮮。
賈可可 2021-04-26 06:26 用料
小管適量
姜絲
蔥或青蒜切絲（紅椒絲）
海鮮醬油
辣椒花椒
步驟 1
小管洗凈，加姜絲，保鮮膜一蓋，上鍋蒸熟~
步驟 2
出鍋后，噴適量海鮮醬油
步驟 3
花椒辣椒炸油，撈掉不用
步驟 4
把油燒得滾燙滾燙，撒上蔥絲，油一潑，完工~！
步驟 5
新鮮好吃丟~
小貼士
小管不是魷魚喲，是比魷魚小很多的東西，還有墨魚仔等，不同食材不同烹飪方法，可是很多清蒸就已經(jīng)很好吃。
新鮮的東西吃原味最好，太多味道反而會(huì)蓋掉海鮮的鮮味。
小管下面可以墊豆腐，很鮮美~
劉云鴻 2021-04-26 06:29 怎么做的呢。
