隨著人們生活水平的提高，越來越多不常見的食物開始進入人們的視野，秋葵就是其中的一種。這種蔬菜外形很像是辣椒，口感比較清脆而且多汁，盡管好吃，但是人們都不太明白秋葵到底有哪些優缺點。

一、食用秋葵的好處

秋葵中含有大量蛋白質，脂肪等營養物質，同時還含有鋅、鐵等微量元素，營養價值相當高。經常食用可以提高人們的免疫力，同時，還具有治療咽喉腫痛、預防糖尿病、保護胃黏膜等作用。

1、保護肝臟。秋葵中含有部分果膠以及多糖，對于保護肝臟有一定效果。

2、補鈣。秋葵中的含鈣量和牛奶中的含鈣量基本相當，而且秋葵中的鈣要比牛奶中的鈣更好吸收。如果想要補鈣，秋葵是不錯的鈣源。

3、降血糖。秋葵中含有能夠分解糖分的成分，可以有效的抑制膽固醇的吸收，排除毒素。同時，也能夠降低人們對胰島素的需求，平衡身體中的血糖值。因此，秋葵對于預防糖尿病也有著一定的作用。

4、補腎。大多數男性都知道秋葵有著補腎的作用，長時間食用可以起到壯陽的效果。

二、食用秋葵的壞處以及禁忌

秋葵屬于偏寒性食物，如果天生體寒或者胃不太好的人，建議少食用，以防引發一系列并發癥。其次，秋葵一般在切段之后會有一些粘液，有的人為了美觀，會將粘液去除。但是，食用秋葵最主要的就是粘液，營養精華都在粘液中，如果去除就會流失大量的營養。

三、秋葵的做法

在了解秋葵的作用以及功效之后，很多人想吃卻不知道該怎么做。秋葵的食用方式很多，可以涼拌、油炸、炒菜、做沙拉等。在烹飪之前，需要用開水燙幾分鐘。因為秋葵剛開始的口感比較苦澀，燙<愛尬聊_生活百科>完之后可以有效去除苦澀。

值得一提的是，雖然秋葵中的營養價值比較高，但是也要適當食用，不能過量。尤其是體質較弱的婦女、兒童和老人，否則會起到適得其反的作用。日常飲食中，要注意營養均衡，這樣才能擁有健康的身體。