杭椒炒雞柳

材料 Ingredient

雞脯肉300克，杭椒100克。

調料 Spices

植物油20毫升，精鹽5克，雞精3克。

準備工作 Ready for cooking

1 將杭椒、雞脯肉準備好，放入盤中待用。

2 杭椒洗凈，去除根蒂，從中間順長破開，再切成2厘米長的段。

3 雞脯肉洗凈，剔除筋膜，切成雞柳。

4 將切好的雞柳放入沸水中，復燒開，稍微煮片刻，撈出瀝水。

制作步驟 Step by step

1 鍋中加油燒熱，放入雞柳翻炒，再放入杭椒炒勻。

2 放入雞精，翻炒均勻。

3 加入精鹽，翻炒均勻。

4 再翻炒均勻，炒約4分鐘，起鍋裝盤即可。