稍微了解過(guò)萬(wàn)圣節(jié)的人會(huì)知道，在這一天不給糖就搗亂的習(xí)俗，特別是是在西方國(guó)家，孩子會(huì)挨家挨戶的去討要糖果，那萬(wàn)圣節(jié)為什么不給糖就搗蛋？

萬(wàn)圣節(jié)為什么不給糖就搗蛋

萬(wàn)圣節(jié)的一個(gè)有趣內(nèi)容是“Trick or treat”，這習(xí)俗卻并非源自愛(ài)爾蘭，而是始于公元九世紀(jì)的歐洲基督教會(huì)。那時(shí)的11月2日，被基督徒們稱為 “ALL SOULS DAY”(萬(wàn)靈之日)。在這一天，信徒們跋涉于僻壤鄉(xiāng)間，挨村挨戶乞討用面粉及葡萄干制成的“靈魂之餅”。據(jù)說(shuō)捐贈(zèng)糕餅的人家都相信教會(huì)僧人的祈禱，期待由此得到上帝的佑護(hù)，讓死去的親人早日進(jìn)入天堂。

這種挨家乞討的傳統(tǒng)傳至當(dāng)今竟演變成了孩子們提著南瓜燈籠挨家討糖吃的游戲。見(jiàn)面時(shí)，打扮成鬼精靈模樣的孩子們千篇一律地都要發(fā)出“不請(qǐng)吃就要搗亂”的威脅，而主人自然不敢怠慢，忙聲說(shuō)“請(qǐng)吃!請(qǐng)吃!”同時(shí)把糖果放進(jìn)孩子們隨身攜帶的大口袋里，要是不給糖的話，小孩子們就會(huì)進(jìn)行各種惡作劇，比如把垃圾倒進(jìn)你的家里等等。

萬(wàn)圣節(jié)為什么要吃糖

萬(wàn)圣節(jié)源自古代凱爾特民族(Celtic)的新年節(jié)慶，此時(shí)也是祭祀亡魂的時(shí)刻，在避免惡靈干擾的同時(shí)，也以食物祭拜祖靈和善靈以祈平安渡過(guò)嚴(yán)冬。當(dāng)晚小孩會(huì)穿上化妝服，戴上面具，挨家挨戶收集糖果。

萬(wàn)圣節(jié)當(dāng)晚是一年里最“鬧鬼”的時(shí)候，當(dāng)天晚上的習(xí)俗便是孩子們提著南瓜燈，穿著各式各樣的仿妖魔鬼怪的服飾挨家挨戶的敲門并大喊：“Trick or Treat!”(意為不請(qǐng)客就搗亂)，主人家(可能同樣穿著恐怖服裝)便會(huì)派出一些糖果、朱古力或是小禮物。

萬(wàn)圣節(jié)吃什么糖

各種糖果也算是萬(wàn)圣節(jié)應(yīng)景食品的一種，這時(shí)候商店里賣的糖果較受歡迎的是各種鬼怪造型的糖、和以萬(wàn)圣夜常見(jiàn)的橘色、棕色或黑色為包裝的糖。常見(jiàn)的糖果如下：

太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖的一個(gè)種類的統(tǒng)稱，用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。制作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠，然後用手或機(jī)器攪拌這種物質(zhì)，直到糖塊變得有光澤并能保持固態(tài)形狀時(shí)為止，即成。太妃是由“toffee”音譯而來(lái)，有時(shí)也叫“拖肥”，本義是柔軟、有韌性的意思。一般是由煉乳、可可液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素和榛子經(jīng)過(guò)充分細(xì)致地?cái)嚢琛⒑婵径?。味道香甜，?nèi)有軟糖心。

堅(jiān)脆型糖果的組織表面應(yīng)光亮透明，不粘包裝紙，無(wú)大氣泡和雜質(zhì);酥脆型糖果應(yīng)色澤潔白或有該品種應(yīng)有的色澤，酥脆，不粘牙不粘紙，剖面有均勻氣孔。

膠質(zhì)型糖果應(yīng)表面光滑，口感細(xì)膩潤(rùn)滑、軟硬適中，不粘牙，不粘紙，有彈性;非膠質(zhì)型糖果表面剖面細(xì)膩，結(jié)晶均勻，不粗糙，軟硬適中，不粘牙，不粘紙。 乳脂糖：膠質(zhì)型糖果，表面光滑，口感細(xì)膩、潤(rùn)滑、軟硬適口，不粘牙，不粘紙，咀嚼適口，無(wú)雜質(zhì);砂質(zhì)型糖果，表面光滑，口感細(xì)膩、潤(rùn)滑、軟硬適中，剖面有均勻、細(xì)小結(jié)晶，不粘牙、不粘紙，不粗糙，無(wú)雜質(zhì)。

瓊脂型糖果，柔軟適中，不粘牙，無(wú)硬皮，其中水晶軟糖光亮透明，不軟塌，略有彈性，花色軟糖表面有密布均勻的細(xì)砂糖，爽層均勻，柔嫩爽口;糖體半透明，其中的高梁飴具有彈性拉伸性，拉長(zhǎng)一半可縮回原狀;明膠型糖果，表面平滑細(xì)膩，無(wú)皺皮氣泡，富有彈性，入口綿軟。

酥心型糖果，糖皮厚薄均勻，不粘牙，不粘紙無(wú)破皮露餡現(xiàn)象，疏松酥脆，絲光紋道整齊，夾心層次分明;醬心型糖果，糖皮厚薄均勻，不粘牙，不粘紙，無(wú)破皮露餡現(xiàn)象，皮脆，餡心細(xì)膩;粉心型糖果，糖皮厚薄均勻，松脆，不粘牙，不粘紙，不破皮漏心。純巧克力糖：表面光滑，有光澤，不發(fā)白，剖面緊密，無(wú)1毫米以上明顯的氣孔，口感細(xì)膩潤(rùn)滑，不糊口，無(wú)粗糙感。

萬(wàn)圣節(jié)除了糖果還吃什么

“萬(wàn)圣到，吃南瓜。”南瓜也是萬(wàn)圣夜的節(jié)慶食品，特別是在美國(guó)。南瓜派是美國(guó)南方的深秋到初冬的傳統(tǒng)家常點(diǎn)心，平常就有在吃，特別在萬(wàn)圣夜的前后，成為一種應(yīng)景的食物。另外烘干的南瓜子也是常被當(dāng)做萬(wàn)圣夜的食品。

南瓜派做法是將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜(蜂蜜食品)、面粉、糯米粉，和成軟軟的南瓜面團(tuán)后下鍋炸熟。

萬(wàn)圣節(jié)的傳統(tǒng)食物是蘋果汁、爆玉米花、南瓜餡餅和女巫狀的香料生姜餅，在萬(wàn)圣節(jié)這天可以說(shuō)是很受歡迎的。

由于萬(wàn)圣夜臨近蘋果的豐收期，焦糖蘋果成為應(yīng)節(jié)食品。做法是把蘋果從果蒂部直插入竹簽，然后手持竹簽把蘋果浸在糖漿中沾上一層糖衣，有時(shí)再黏上果仁、棉花糖、小餅乾、爆米花等，有時(shí)會(huì)添加一些肉桂粉，成為精巧的零食，有時(shí)也會(huì)浸入巧克力來(lái)做，外頭再黏上彩色的巧克力米。

和蘋果有關(guān)的還有一個(gè)熱蘋果西打，西打cider就是蘋果汁或蘋果酒，這種飲料是用蘋果酒加熱再加入肉桂、丁香、糖熬煮而成，酒精在加熱時(shí)已經(jīng)揮發(fā)<愛(ài)尬聊_尬聊百科>得差不多了。這種飲料在歐美的冬天都很盛行，一路喝過(guò)圣誕節(jié)到春天，熱紅酒也常常在這個(gè)時(shí)候喝，做法頗為類似，就是把蘋果酒換成紅酒。

萬(wàn)圣節(jié)，蛋糕是必不可少的配角，特別近年來(lái)，針對(duì)萬(wàn)圣節(jié)推出的種種惡搞，鬼怪蛋糕，當(dāng)然其中也有部分的可愛(ài)蛋糕，可愛(ài)程度讓你不忍心下口，也有惡心程度讓你不敢下口的！