豆腐與竹筍吃多了容易使人體患者結石癥，豆腐與竹筍相遇會形成草酸鈣，而這種物質正是導致結石癥的因素之一，豆腐與竹筍長期食用，還會降低豆腐魚竹筍的營養價值，導致體內缺鈣，出現煩躁不安、抽搐以及軟骨癥等癥狀。

豆腐魚竹筍一起吃容易導致人體患有結石癥，豆腐中的鈣與竹筍中的草酸相遇，會結合形成草酸鈣，而人體內的結合正是碳酸鈣以及草酸鈣等難溶性的鈣鹽物質沉積而產生的。

竹筍與豆腐長期一起食用，還會降低豆腐與竹筍的營養價值，從而影響鈣的吸收，而鈣是人體必需的營養元素，如果人體長期鈣元素攝入較少，會導致體內缺鈣，出現煩<愛尬聊_百科網>躁不安、抽搐以及軟骨癥等癥狀。

豆腐與竹筍若是不慎吃多，建議多喝水，若是出現惡心、腹痛、嘔吐等現象，可以用促消化的藥物進行緩解治療，在癥狀嚴重的情況系需要去醫院進行救治。