1、豐富的維生素和礦物質(zhì)

番茄含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、維生素C、維生素B族、胡蘿卜素等，每天只要吃50～100克番茄，就能滿足人體日常所需的多種維生素和礦物質(zhì)。維生素A能改善牙齦出血，促進(jìn)骨骼鈣化，保護(hù)牙齒。維生素C可以保護(hù)皮膚健康，增加皮膚彈性，常吃可以養(yǎng)顏美容。

2、降血壓、保護(hù)肝臟

番茄含的果糖和葡萄糖適中，不像其他水果含糖量高，吃起來(lái)不算甜，還微微帶酸。番茄中含有一種叫做氯化銅的物<愛(ài)尬聊_尬聊百科>質(zhì)，可以幫助治療肝病，而番茄中含有的維生素P可以保護(hù)血管，防止高血壓，其作用和阿司匹林相似。常吃番茄可以預(yù)防高血壓，保護(hù)肝臟。

3、清熱解毒、利尿通便

番茄還有清熱解毒、利尿通便的作用。這是因?yàn)榉阎械睦w維和有機(jī)酸可以幫助消化，改善腸胃，增加糞便中的水分，從而達(dá)到通便的效果。番茄中含有較多的番茄紅素，可以抑制細(xì)菌，增強(qiáng)人體免疫力。夏天用番茄煮湯喝，可以清熱利尿，對(duì)腎臟也有好處。