山藥貌不驚人，但是，民間流傳山藥對(duì)于調(diào)理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，小孩強(qiáng)健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。古醫(yī)學(xué)也說了，山藥有有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且，能夠輔助治療肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁。人們?cè)谔幚砩剿幫獗砥r(shí)會(huì)覺得奇癢難忍，如果弄到了手上，可以選擇在清水中加入少許醋。切記，不要去抓覺得癢的地方，只會(huì)越抓越癢。

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實(shí)際上，吃山藥的好處表現(xiàn)在以下幾方面：

一、健脾益胃、助消化

山藥淀粉含量豐富，能夠幫助人體加速食物通過腸道，分解食物成分，提高食物的消化，改善吸收額功。，因此，不管是脾虛還是陰虛的人都適合食用，還不會(huì)導(dǎo)致肥胖。

二、強(qiáng)健機(jī)體

山藥含有多種營養(yǎng)素，能夠強(qiáng)健機(jī)體。比如過度勞累工作的男性遺精現(xiàn)象頻繁或者是腎虛腎虧，而女性白帶多并且異味重，都可以多吃些山藥以增強(qiáng)免疫力。

三、益肺止咳

山藥里有皂甙成分，所以山藥摸起來和吃起來都有一種黏黏的汁液。因此，能滋潤人體的肌膚，還能滋養(yǎng)肺部中氣，養(yǎng)護(hù)肝肺，可有效緩解痰多咳嗽的癥狀。

四、降低血糖

山藥吃起來給人一種黏黏滑滑的口感，這是其中的黏蛋白起的作用。這種蛋白質(zhì)可以降低機(jī)體的血糖，而且對(duì)治療糖尿病有一定的作用，是糖尿病患者的良品。

五、控制進(jìn)食欲望

山藥里有大量的淀粉，吃山藥很容易產(chǎn)生飽腹感，黏黏滑滑的山藥口感很不錯(cuò)。同時(shí)，其含有豐富的消化酵素，可預(yù)防心血管脂肪沉積，改善人體消化吸收。

要注意的是，新鮮的山藥容易氧化，和金屬或者鐵接觸也會(huì)形成褐化。因此，如果山藥已經(jīng)被切開，一定要密封裝好，放在陰涼墻角處即可。