第一：通過外觀查看

通過觀察外觀和活力可以知道，經過農藥栽培的蔬果通常果實會比較粗大，有時果實中有硬心，果皮有褶皺現象，甚至有明顯的藥斑，這些都與使用化學藥劑有很大的關系。有機蔬果的果實大小適中，并且有很強的活力。就蔬果來說，外觀挺拔、莖葉有光澤、根莖十分發達，甚至能發現葉子上偶爾有蟲咬的小洞。

第二：憑口感

你可以從有機的蔬菜中吃到“生命力”，有機蔬菜吃起來清脆，它會讓你感覺就是新鮮，即使是烹調后，還是會有不一樣的口感，這并不是蔬菜泡不泡水、有沒有預先經過處理可以制造出來的口感，也就是知水知田一直說的菜有菜味~

第三看：存儲時間

有機無公害產品比化學栽培的產品更耐放。經過化學農藥栽培的蔬果在買回來1-2天后表面會生成一些褐色的小斑點，再過1-2天可能會腐爛變質。有機蔬果時間相對較長，不過夏季時，儲存時間最好也控制在4天以內。

有機蔬菜則是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，不使用任何化學合成的，以及不使用基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理所種出的蔬菜。包括采收后的(整理、包裝、加工、運輸、貯藏、銷售等環節)沒有受到二次污染。

下面小編具體講解一下

一、看外觀：以黃瓜為例，有機黃瓜的<愛尬聊_百科知識>色澤呈自然綠色，個頭大小不一;身體呈自然彎曲狀體。普通黃瓜色澤較暗，個頭較大，身體比較直，花朵比較鮮艷;有機黃瓜的花朵通常呈現自然萎蔫的狀態，而不是鮮艷的花朵。看外觀的方法適用于帶花的果菜類。

二、看果肉：以西紅柿為例，有機西紅柿與普通西紅柿比起來，成熟度更高，果肉飽滿，籽多，而普通西紅柿水分多，籽少。

三、看存放時間：把同時采摘的有機和普通兩種蔬菜，放在同樣20攝氏度的環境下進行觀察，第一天，普通蔬菜的樣子比有機蔬菜更加充沛飽滿顏色漂亮;第二天，普通蔬菜的外觀變化非常明顯，由于普通蔬菜水分含量大，水分蒸發后，使得普通蔬菜迅速萎蔫，由一大捆變成了一小捆，而有機蔬菜變化不明顯;第三天，普通蔬菜出現腐爛現象，而有機蔬菜沒有腐爛。

盛夏時節，天氣炎熱，老人孩子容易中暑，因此，在生活中應該通過科學膳食，多吃蔬果，合理消暑。