榨菜肉絲面的做法

原料

面條100克，豬瘦肉絲50克，榨菜30克，菠菜10克

調(diào)料

高湯、淀粉、鹽、雞精、胡椒粉、香油、色拉油各適量

做法

1肉絲用淀粉上漿;榨菜切絲;菠菜切段。

2鍋置火上，放入少許油，炒香肉絲，放榨菜、高湯燒沸后加入面條煮，撇去浮沫，用鹽、雞精調(diào)味，再放入菠菜，撒上胡椒粉，淋上香油即可。

TIPS

可將面條直接下鍋煮，也可將面條煮熟后撈出，用清水過涼，再放入榨菜肉絲湯中煮。<愛尬聊_百科知識>加鹽量要考慮到榨菜的咸度，若榨菜咸，可少加鹽或不加鹽。