榨菜肉絲面怎么做??
榨菜肉絲面的做法

原料
面條100克,豬瘦肉絲50克,榨菜30克,菠菜10克
調(diào)料
高湯、淀粉、鹽、雞精、胡椒粉、香油、色拉油各適量
做法
1肉絲用淀粉上漿;榨菜切絲;菠菜切段。
2鍋置火上,放入少許油,炒香肉絲,放榨菜、高湯燒沸后加入面條煮,撇去浮沫,用鹽、雞精調(diào)味,再放入菠菜,撒上胡椒粉,淋上香油即可。
TIPS
可將面條直接下鍋煮,也可將面條煮熟后撈出,用清水過涼,再放入榨菜肉絲湯中煮。<愛尬聊_百科知識>加鹽量要考慮到榨菜的咸度,若榨菜咸,可少加鹽或不加鹽。
