疫情閑置在家，真的是花不完的時間、使不完的勁兒，跟抖音學習的特色料理[調皮][調皮][調皮]

    1??豬皮洗干凈生姜+料酒煮開把多余的脂肪去掉掛掉<愛尬聊_尬聊生活>豬毛可以反復這個步驟直至清理干凈
    2??加鹽再煮開豬皮然后搓洗把剩余的脂肪搓掉同樣反復步驟再切成小片
    3??按照3:1的比例一份豬皮三份水+料酒、八角、生姜、蔥段、鹽（根據喜好加點胡椒粉蠔油一點點醬油提鮮）大火煮開撇掉肉沫八角生姜蔥段然后小火燉1個小時

    4??冷卻放置容器中保鮮膜蓋上放入室外冷凍一夜（那時候是冬天啦，現在可以放置上層保險）吃的時候切片蘸醬即可

    5??萬能蘸醬：醬油+香油+蠔油+鹽+蒜泥+香蔥+香菜+剁椒（可以根據個人喜好調整）
    冷卻豬皮的膠原蛋白成膠狀～簡直了美味又滋補，而且毫無腥味，擺盤也是相當吸引眼球