豬皮燉豬蹄的做<愛尬聊_百科知識>法?

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u_103312111 22小時(shí)前

豬皮燉豬蹄的做法，共12個(gè)步驟

1豬蹄切小塊，冷水下鍋，水開，撇去浮沫，再煮3分鐘。

2出鍋，用溫水沖洗干凈。

3瀝干水分。

4準(zhǔn)備好配料：姜、蒜、干辣椒、八角、甘草、干山楂、陳皮。

5鍋中熱一點(diǎn)油，下白糖，中小火熬成棕紅色。

6下豬蹄翻炒上色、

7配料出陳皮外，下鍋炒香。

8移至高壓鍋。

9炒鍋不洗，直接加水燒開。

10開水倒入高壓鍋，加陳皮、料酒、醋、鹽。

11把肉皮下鍋翻均勻，大火上汽轉(zhuǎn)中小火15分鐘。

12排氣后，開鍋，如果還有湯，就轉(zhuǎn)到炒鍋收汁。

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