花菜炒肉的主料：花菜、豬瘦肉

花菜炒肉的配料：油、鹽、蠔油

花菜炒肉的做法：

1、花菜洗凈。

2、花菜撕成小朵，肉切絲。

3、熱鍋冷油下肉絲滑至變色。

4、下花菜大火快炒，斷生后調入適量生抽蠔油。

5、調入少量鹽炒勻。

6、出鍋。

小貼士：

花<愛尬聊_創建詞條>菜雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在煮之前，可將花菜放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農藥。

吃出健康：

花菜：

1、花菜養血平肝，利尿消腫。

2、花菜有補虛下乳，平肝利尿，消腫止血的功效。

3、花菜具有降低動物血清膽固醇作用：是預防高血脂和延緩機體衰老的佳蔬。

肉：

豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

美食禁忌：

花菜：

1、患有皮膚瘙癢癥者忌食。花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。

2、新鮮花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食。

肉：

豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。