煲仔飯是廣州最具人氣的煲仔料理,用家樂(lè)雞粉調(diào)味料調(diào)味,揭開(kāi)蓋子的剎那間,夾雜著臘味和焦香的熱氣撲面而來(lái)，下面就教大家煲仔飯?jiān)趺醋龊贸园?

煲仔飯?jiān)趺醋龊贸?/strong>

主料：大米適量

輔料：香腸、土豆、胡蘿卜、蘆筍、柿子椒

調(diào)料：豆油、生抽、老抽、蠔油、橄欖油

煲仔飯?jiān)趺醋龊贸?mdash;—步驟：

1.所有配菜洗干凈，青椒切塊，胡蘿卜、土豆、蘆筍切丁備用

2.鑄鐵鍋清洗干凈后，擦干水，鍋底和鍋壁刷一層油

3.米淘洗干凈后倒入鑄鐵鍋，加入適量水(大概自己的食指豎著放下去的話，水面<愛(ài)尬聊_讓生活聊出新高度>到食指第一節(jié)的二分之一偏上一點(diǎn)點(diǎn))

4.中火將米飯燜煮四、五分鐘看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香腸、土豆和胡蘿卜放進(jìn)去，改小火繼續(xù)燜十分鐘

5.十分鐘后揭開(kāi)鍋蓋，沿著鍋壁澆兩勺植物油(橄欖油更好)，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鑄鐵鍋，讓油均勻流到鍋底再燜三分鐘

6.放入青椒和蘆筍，澆入醬汁再燜兩分鐘，關(guān)火后繼續(xù)燜三分鐘就可以開(kāi)吃了

煲仔飯?jiān)趺醋龊贸阅銓W(xué)會(huì)了嗎?