相信很多人都很喜歡吃鐵板魷魚(yú)，可是外面的鐵板魷魚(yú)衛(wèi)生問(wèn)題不太能保證，其實(shí)自己在家也是可以做鐵板魷魚(yú)的，鐵板魷魚(yú)怎么做好吃呢?鐵板魷魚(yú)的做法了解一下。

用料

主料

魷魚(yú)須2只

調(diào)料

食鹽1茶匙 姜3片 料酒1湯匙 植物油少許 海鮮醬1湯匙 辣椒粉1茶匙 孜然粉1茶匙

<愛(ài)尬聊_百科網(wǎng)>鐵板魷魚(yú)的做法

1、魷魚(yú)須清理干凈，用刀分成一根根

2、鍋里燒開(kāi)水，放入姜片，倒入料酒，放入魷魚(yú)須焯水變色即可撈出瀝干水

3、魷魚(yú)須按照大小差不多的用竹簽串成一串串

4、平底鑄鐵鍋預(yù)熱，放入少許植物油，中小火，放入魷魚(yú)須(最好用鑄鐵鍋，我試過(guò)用一邊的平底鍋，出來(lái)的模樣也不差，但是味道確實(shí)不如鑄鐵鍋來(lái)的地道)

5、魷魚(yú)須一面煎香后翻面(其實(shí)平時(shí)一次可以煎6串的，不過(guò)為了不妨礙拍照，我就分開(kāi)煎啦)，同時(shí)撒點(diǎn)鹽，鹽可以多一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)闀?huì)掉落鍋里的

6、抹一匙海鮮醬，不要貪多，多了遮蓋了魷魚(yú)的香味，若沒(méi)有海鮮醬的，可以隨便用點(diǎn)老干媽什么的，主要是為了遮蓋魷魚(yú)的腥味

7、接下來(lái)就是辣椒粉和孜然粉，根據(jù)自己的喜好多多的加吧哈，記得中途的魷魚(yú)須必須要像街頭的老板一樣不停翻動(dòng)咯，魷魚(yú)是越煎越香的呢

8、焦香程度達(dá)到自己喜歡時(shí)候就可以出鍋享用啦，新鮮熱辣呢，注意別燙到嘴巴咯