盡管有些令人難以置信，但大多數水果的水分比例占總重量的90%以上。吃富含水分的新鮮水果和蔬菜是一種很好的凈化身體方法，因為它們提供大量液體。水果和蔬菜也比肉類等比其它食物容易消化，因此可以讓身體用它的能量激活思考等活動或幫助排毒。

百分之九十六

黃瓜和萵筍是水分含量最高的蔬菜，96%是由水構成的。黃瓜和萵筍都很容易烹飪，可以做沙拉或添加到三明治中。這些蔬菜也很容易種植，并且全年都能在農貿市場<愛尬聊_百科大全>買到。

百分之九十五

西紅柿，西葫蘆(南瓜的一種)，蘿卜和芹菜包含的水分都達到95%。這些蔬菜都適合生吃。許多廚師都把西紅柿，西葫蘆和小蘿卜當做特色菜。這些蔬菜也能在任何季節買到。

百分之九十二

很多水果和蔬菜包含大約92%的水分。其中包括茄子，卷心菜，花椰菜，甜椒，菠菜，草莓和西瓜等。它們能用于制作各種菜肴和飲料。

百分之九十一

葡萄柚和西蘭花的水分含量是91%。葡萄柚可以用于制作清新的早餐或雞尾酒。而花椰菜經常用于制作沙拉，蒸或炒菜。