木耳是生活中常見的廚房食材，木耳有許多種美味的做法，那么木耳炒什么好吃呢？以下木耳的做法了解一下。

涼拌木耳

主料

黑木耳15g

輔料

油少許 杭椒10g 朝天椒5g 大蒜3瓣 花椒15粒 涼拌醬油15g 涼拌醋15g 香油5g 香菜1棵

涼拌木耳的做法

1、木耳冷水泡發(fā)。

2、泡發(fā)開后，剪去根部，洗干凈，待鍋中水開后放入木耳煮約2-3分鐘。煮的時間長短要根據(jù)買的木耳耐煮的情況來定。

3、煮好的木耳冷水中沖洗干凈。

4、青<愛尬聊_百科全書>紅椒切成碎末放入碗中，鍋中倒入少許油，爆香花椒后，趁熱倒入青紅椒碎末的碗中，激發(fā)出青紅椒的味道。

5、油涼后加入蒜末，涼拌醬油、涼拌醋、香油，拌成碗汁。喜歡甜味道的可以加白糖，我不喜歡甜的所以沒加。

6、將過完冷水的木耳控去水分，放入盤中，撒上洗凈的香菜段，淋上碗汁即可。

木耳小炒肉

主料

黑木耳50g 里脊肉250g 青椒2個

輔料

油適量 鹽適量 蔥適量 料酒10ml 白糖2g 醬油25ml 水淀粉 適量雞精 少許香油 少許姜

木耳小炒肉的做法

1、木耳提前泡發(fā)洗凈，青椒去籽洗凈。

2、里脊肉切片加入白糖、料酒、生抽、淀粉拌均勻。

3、炒鍋倒油爆香蔥、姜倒入里脊肉。

4、翻炒至肉片變色盛出。

5、再到入洗凈的木耳，青椒翻炒。

6、加少許鹽、糖。

7、再把肉片倒入，淋入水淀粉，香油翻炒均勻關火。

黑木耳炒大白菜梗

主料

白菜300g 黑木耳100g

輔料

油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 大蒜適量 花椒適量 香菜少許 生抽適量

黑木耳炒大白菜梗的做法

1、準備食材，木耳泡發(fā)一晚上

2、白菜梗切條，泡發(fā)黑木耳100g切條，大蒜切片，蔥切碎，姜切絲

3、鍋內放油加花椒爆香撈出丟掉，加蔥、姜、大蒜爆香

4、加白菜梗煸炒

5、再加黑木耳煸炒

6、煸炒至白菜根變軟，加鹽、生抽煸炒，最后滴入香油、加香菜拌勻即可