韭菜豬紅怎么做??
韭菜入口無(wú)渣,加入滑嫩豬紅,簡(jiǎn)單易做又好吃,韭菜豬紅更是街頭小食中的經(jīng)典,吃潮州打冷時(shí)的必吃小食。

1豬紅洗淨(jìng),切成1.5吋的方粒;韭菜洗淨(jìng),切段;乾蔥切碎。
2燒滾水,加入油和鹽,將韭菜灼約2分鐘至軟身便可,放上大碗內(nèi)。

3燒熱鍋下油(我用Staub?18cm),加入蒜蓉及乾蔥蓉爆香,再下魚(yú)蛋醬炒香。

4加入清水及調(diào)味料煮滾,加入豬紅后,加蓋轉(zhuǎn)用小火煮約15分鐘。

5按個(gè)人喜好加入辣椒絲拌勻,焗15分鐘至入味。
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6最后加入麻油,將豬紅放上韭菜面上,即成。
