焦糖布丁是甜品界的一大巨頭，甜而嫩滑的口感使得人們?yōu)樗橛歇?dú)鐘。那么自己在家怎么做焦糖布丁呢?焦糖布丁的做法了解一下。

用料

主料

奶油140毫升

牛奶70毫升

輔料

蛋黃3個(gè) 白糖20克 白糖2小勺

焦糖布丁的做法

1.稱好材料

2.將牛奶和奶油倒進(jìn)奶鍋里，小火加熱。

加熱的同時(shí)緩慢攪拌均勻，看到冒熱就關(guān)火，晾涼備用。大概晾涼10分鐘。

3.蛋黃加入20g糖，攪拌均勻。

4.將蛋液緩慢倒入晾涼的奶鍋里。

5.攪拌均勻。

6.為了更順滑，過(guò)篩。

7.將奶液倒進(jìn)準(zhǔn)備好的烤杯里，并放進(jìn)裝有熱水的烤盤(pán)里。放進(jìn)烤箱上下火155度30分鐘。

8.注意每個(gè)烤箱不同，注意觀察別烤過(guò)了烤完的狀態(tài)是這樣，呈淡黃色凝固狀。

9.布丁放進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)至2天內(nèi)<愛(ài)尬聊_百科知識(shí)大全>都可以的哦。要吃的時(shí)候隨時(shí)取出，烤杯內(nèi)撒上一小勺糖在布丁表面，再轉(zhuǎn)動(dòng)烤杯讓布丁表面粘上一層糖，將多余的糖倒出。

10.最后用噴槍在離布丁幾公分的地方噴燒，要注意觀察，火不要太大。因?yàn)閲姌尳固堑乃俣群芸?，不要烤過(guò)頭啦。