皮蛋是中國特有的一種風味美食，皮蛋可以有多種美味做法，那么減肥期間可以吃皮蛋嗎?皮蛋做法有哪些?一起來看。

減肥期間可以吃皮蛋嗎

皮蛋的熱量比較高，不過減肥期間其實可以適量的食用。

皮蛋是一種加工而成的食物，每100克皮蛋的熱量大約為171大卡，在蛋類中算是比較高的了，所以減肥期間最好不要吃皮蛋或者少吃皮蛋。每100克皮蛋中含有的熱量大約為171大卡，在同類食物中單位熱量適中。不過含有較多蛋白質和脂肪的蛋類制品，膽固醇含量很高，因此在減肥期間不宜多食。

皮蛋做法大全

涼拌皮蛋

材料主料：松花蛋(鴨蛋)200克，

調料：醬油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克

涼拌皮蛋做法

1.皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中;

2.加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。

青椒皮蛋

材料：皮蛋3個、二尖條青椒4根、生抽、麻油、味精

青椒皮蛋做法

1、皮蛋去殼洗凈，切成塊行擺盤。青椒洗凈切細顆粒。

2、熱油鍋放入青椒炒哈，鏟起蓋在皮蛋上。再放麻油，生抽、味精，最后淋上熱油即可。

剁椒皮蛋

材料：紅綠剁椒，皮蛋，生抽，醋，姜末，糖，香油

剁椒皮蛋做法

1. 皮蛋切成塊兒碼入盤中

2. 取空碗一只，放入少許紅綠剁椒，醋，生抽，糖，姜末和香油拌勻

3. 將拌好的汁澆在皮蛋上即可

皮蛋扣排骨

材料：精肋排500克，皮蛋4個。

調料：辣妹子醬10克，李錦記口急汁10克，瀏陽豆豉20克，味精3克，色拉油1000克。

皮蛋扣排骨做法<愛尬聊_尬聊百科>

1、將排骨斬成4厘米見方的小段，皮蛋每個切成四小塊。

2、將排骨洗凈，入沸水中焯1分鐘去掉血污，撈出用干凈毛巾輾干水分，鍋放油燒至七成熱，入排骨小火炸2分鐘至七成熟，撈出扣入碗底，加入辣妹子醬、口急汁、豆豉、味精，均勻擺放上皮蛋，入蒸籠旺火蒸20分鐘至熟即可。