番茄也叫做西紅柿，不僅是富有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，還是一種美味水果。番茄是抗氧化劑番茄紅素的最佳食物來(lái)源之一，并且包含大量維生素C，因此對(duì)健康很有好處。不過(guò)，有些人會(huì)因?yàn)椴荒褪芑蜻^(guò)敏，而導(dǎo)致吃番茄反胃。

不耐受

番茄包含大量酸，因此有胃灼熱或胃酸倒流的人吃番茄容易導(dǎo)致刺激。這會(huì)給人反胃的感覺(jué)，但大多數(shù)這種疼痛源自食管接觸胃里的酸性成分。這意味著胃酸反流患者發(fā)現(xiàn)癥狀惡化，避免吃番茄就好了。

番茄包含果糖(一種天然糖)，而有些人存在果糖吸收不良或不耐受問(wèn)題。盡管少量吃番茄沒(méi)有問(wèn)題，但大量攝入新鮮番茄或含果糖較多的高濃度番茄醬就會(huì)帶來(lái)麻煩。消化不良的果糖被腸道細(xì)菌發(fā)酵，并導(dǎo)致惡心、腹痛、脹氣和腹瀉等癥狀。果糖吸收不良還被視為造成腸易激<愛(ài)尬聊_健康養(yǎng)生>綜合癥的膳食誘發(fā)因素之一。

過(guò)敏

根據(jù)美國(guó)食品和藥監(jiān)局的報(bào)告，有160多種食物會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)。盡管番茄不是常見(jiàn)的過(guò)敏源，但過(guò)敏反應(yīng)會(huì)引起包括胃不舒服和痙攣在內(nèi)的不同癥狀。實(shí)際上，這些因水果和蔬菜引起的罕見(jiàn)過(guò)敏反應(yīng)只是一種環(huán)境過(guò)敏，如對(duì)花粉過(guò)敏，或植物蛋白質(zhì)誤導(dǎo)免疫系統(tǒng)做出錯(cuò)誤反應(yīng)等。西紅柿還與乳膠過(guò)敏存在聯(lián)系。有報(bào)告聲稱，30-50%的人有過(guò)與相關(guān)食物有關(guān)的乳膠過(guò)敏問(wèn)題，而番茄就是會(huì)導(dǎo)致這種交叉反應(yīng)的食物之一。如果懷疑自己吃西紅柿過(guò)敏，建議看醫(yī)生尋求建議和治療措施。

隱藏的罪魁禍?zhǔn)?/strong>

如果在吃番茄后反胃，有時(shí)是另一種食物引起。例如，如果吃了一頓鹵汁面條、大蒜面包和紅酒，番茄醬未必是問(wèn)題。鹵汁面條和黃油蒜蓉面包等高脂肪飲食消化速度慢，會(huì)讓食物在胃里停留更長(zhǎng)時(shí)間，并且更有可能引起惡心或不消化。酒精飲料也會(huì)導(dǎo)致這些癥狀，尤其與高脂肪肉類大餐一起吃的情況下。有時(shí)候，這些癥狀只是因?yàn)槌燥埡篑R上躺下。

預(yù)防措施

番茄是許多人喜歡的營(yíng)養(yǎng)食品。如果吃后反胃，最好排查攝入食物找出具體原因。如果在吃完西紅柿后出現(xiàn)胃痛或其它不適癥狀，最好咨詢醫(yī)生。確實(shí)存在不耐受或過(guò)敏的情況下，醫(yī)生會(huì)建議你根據(jù)個(gè)人情況制定營(yíng)養(yǎng)飲食計(jì)劃。盡管番茄過(guò)敏很罕見(jiàn)，但這種過(guò)敏有致命風(fēng)險(xiǎn)。因此，如果有持續(xù)呼吸困難、吞咽困難、喉嚨腫脹、胸悶或嚴(yán)重蕁麻疹等過(guò)敏癥狀，應(yīng)馬上看醫(yī)生。