包菜是一種生活中也很常見的蔬菜了，包菜也可以泡著吃，那么你知道包菜怎么泡好吃又簡單嗎?包菜的功效與作用有哪些呢?一起了解一下。

包菜怎么泡好吃又簡單

1. 首先，我們要準備好材料：包菜、白醋、泡椒、二鍋頭、八角、花椒、白糖、小米椒、蘋果、生姜、白蘿卜、胡蘿卜。

2. 其次，把包菜一片一片的撕下來，用清水洗干凈，切段，也可以用手撕，這個問題不大，放在通風的地方放干。

3. 然后，把小米椒、泡椒切段，把生姜、白蘿卜、胡蘿卜切成薄片，將蘋果切成蘋果塊，全部切好后放一邊晾干。可能有小伙伴會問到，為什么要用到蘋果呢?其實，蘋果的作用就是增加泡菜的香味，以及果酸味。

4. 然后，把輔助配料都倒入包菜中，加入適量的二鍋頭，用于提香殺菌，再加入白醋，泡椒與泡椒水的比例應該是1:1的比例，然后再加入白糖、食鹽，最后加入八角和花椒。

5. 然后用筷子或者手來回翻動，攪拌均勻，時刻都要記住：一定不能出現(xiàn)像搓，壓等動作，這樣的話，泡菜是絕對不脆的。待攪拌均勻后，將包菜轉移到玻璃壇子中，也可以放入保鮮盒子中，還要把水一起倒入玻璃壇子中，蓋上蓋子，等待大約1小時，目的是讓包菜脫水，變得更加脆爽一些。

6. 1小時后，打開玻璃壇子，倒入白開水，與包菜同一水平面就好，此時，你可以用筷子翻動一下，嘗一嘗包菜的味道如何，根據(jù)你的口味進行改動，看一下是否要加鹽，或者要加醋。最后，搖動均勻，封口，等待3-4天就可以開吃了。

包菜的功效與作用

包菜可以促進腸道的消化，潤腸通便，包菜中含有大量的纖維素和維生素，它們可以消化，促進胃腸道的蠕動，幫助機體將毒素排出，潤腸道，起到預防便秘的作用，可以改善消化不良的狀態(tài)。

增加機體免疫力，包菜的營養(yǎng)成分非常豐富，富含多種氨基酸，維生素，礦物質等，能夠補充身體所需元素，增加機體的營養(yǎng)，增強體質，提高機體的免疫力，預防疾病的入侵，預防感冒等小疾病。

多吃包菜可以美容養(yǎng)顏，瘦身減肥。因為包菜富含維生素C和E，它們能夠對皮膚起到很好的作用，可以改善皮膚缺水情況，使皮膚更加水潤，有光澤，而且可以防止皮膚的色素沉著，包菜可以促進消化，當中沒有脂肪含量，對減肥的人也是一個很好的選擇。

包菜能治胃潰瘍，包菜中含有一些能促進潰瘍面愈合的微量成分，對人類的胃潰瘍有很好恢復作用，能促進潰瘍面愈合，緩解疼痛，對病情恢復有很大的好處。圓白菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預防胃潰瘍惡變。

包菜能防癌抗癌防癌抗癌也是包菜的重要作用之一，它可以抑制人體內亞硝酸鹽的生成，這種物質是重要的致癌成分，它的數(shù)量減少以后，細胞癌變的發(fā)生機率也會隨之下降，因此平時多吃包菜能起到防癌抗癌的重要作用。保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。

促進血液循環(huán)和兒童發(fā)育，包心菜中豐富的維生素A、鈣和磷。這些物質是<愛尬聊_尬聊百科>促進骨骼發(fā)育，防止骨質疏松的主要營養(yǎng)物質，所以常食包心菜有 利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環(huán)也有很大的好處。