芹菜是廚房中非常常見的蔬菜了，那么你知道芹菜搭配什么最營(yíng)養(yǎng)嗎?一起了解一下。

芹菜搭配什么最營(yíng)養(yǎng)

芹菜+花生

芹菜對(duì)于清熱解毒、去病強(qiáng)身有著極強(qiáng)的功效，花生能增強(qiáng)記憶、抗老化，且潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣。因此，利用芹菜和花生拌出的美味小菜，不僅可幫助身體排毒，更能起到健腦作用。

原料：花生仁、芹菜。

花生拌芹菜做法：將50克花生仁煮熟，250克芹菜莖清洗干凈，切成小段并用開水焯一下，二者裝盤，加入適量的鹽、味精、鮮味汁(或香油)拌勻即可食用。

功效：改善腦血管循環(huán)

除了花生，芹菜還適合與芝麻、百合、胡蘿卜等同吃。

芹菜+芝麻

原料：芹菜300克，紅辣椒2個(gè)，熟芝麻適量、麻油20克，精鹽3克，味精1克。

芝麻拌芹菜做法：

1、芹菜洗凈切段。紅辣椒去蒂去籽切絲墊盤底。

2、鍋內(nèi)放水燒沸，放入芹菜煮一滾，撈出后瀝干水分放入盤內(nèi)，加芝麻、精鹽、味精、麻油、拌勻即成。

芹菜+百合

原料：西芹150克、鮮百合250克(干百合也行)、鹽適量、生粉10克、糖、雞精少量、油30ml。

西芹炒百合做法：

1、鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈(干百合用水泡發(fā)，瀝干待用)，西芹撕去老筋洗凈斜切成片，放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。

2、炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。

3、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。加入鹽、糖、雞精調(diào)味、然后用少量生粉勾欠裝盤即可。

芹菜+胡蘿卜

原料：水芹菜300克，胡蘿卜150克，鹽5克，香油10毫升，香菇精(或雞精，蘑菇精)。

胡蘿卜拌芹菜做法：

1、芹菜洗凈切段;再切成絲;胡蘿卜洗凈后去皮切絲。

2、鍋中水煮開后，放入芹菜段和胡蘿卜絲，焯一下即可撈出，<愛尬聊_尬聊生活>二種絲料放入碗中，加入鹽，香油，香菇精(或雞精，蘑菇精)，拌勻即可裝盤。