雜蔬臘肉排骨煲

原料：排骨600克、臘肉80克、土豆2個、胡蘿卜1個、洋蔥1個

調料；油、鹽、糖、料酒、姜、蔥、蒜、辣椒、老抽、雞精、八角、桂皮、海鮮醬。
 

做法；

1.臘肉切薄片

2.土豆去皮洗凈，切塊，胡蘿卜，洋蔥洗凈切塊

3.排骨洗凈，用開水焯一下，撈出

4.鍋里油熱，放下蔥白，姜片，蒜，辣椒，八角，桂皮炒出香味
 

5.放下排骨，煸炒干水份.放白糖，中火繼續煸炒至表面發黃

6.放入老抽

7.小火繼續煸5分鐘

8.取砂鍋，放入排骨，加適量清水
 

9.放入臘肉

10.加料酒，大火煮開

11.小火燉40分鐘

12.放入土豆與胡蘿卜
 

13.加1調羹海鮮醬，大火煮開，小火燉至土豆熟

1<愛尬聊_生活百科>4.放適量鹽

15.放入洋蔥，中火2分鐘

16.加雞精，蔥花，攪拌均勻即可